醫生：千萬別小看這個菜便宜，冬季吃它最養生

大河報·大河客戶端記者林輝

大白菜是冬季時節的蔬菜，很是新鮮，煮起來也很方便簡單。而且冬季吃大白菜有很多的好處哦~你知道有什麼好處麼？我們一起來看看！

冬季吃大白菜的好處

調節血糖

有研究表明，大白菜是具有調節血糖的作用，這個是因為大白菜所含有的鎘元素在起作用，非常適合糖尿病患者在冬季時候食用，不過每天只需要食用200克大白菜就能夠起到這個作用了，我們不需要吃太多的大白菜。

消炎

大白菜可以消炎的這個功效，肯定有很多人都不知道，其實主要是因為大白菜所含有的一種物質叫做植物殺菌素在發生作用，因為它可以抑制住細菌的滋生，最後就能夠起到消炎殺菌的效果。如果你是經常感冒的人群，是可以選擇吃大白菜來預防的。

養胃

根據中醫的記載，大白菜是具有可以養胃的效果，因為大白菜可以入腎經跟胃經，並且裡面含有很多的維生素，這些維生素可以起到輔助治療腸胃疾病的效果，所以說在冬季的時候，想要養胃的話，我們可以適量的食用一些大白菜的。

養肝

說到大白菜可以養肝的這個功效，是不是有很多人都不相信！但是真的是有這個效果。因為大白菜所含有的維生素U是可以促進體內蛋白質的生成，幫助我們把肝臟裡面所含有的脂肪分解掉，從而提高肝臟的工作能力，起到養肝的作用。所以說冬天適量吃點大白菜是能夠養肝的。

大白菜的做法

醋溜白菜

材料：米醋、白菜。

做法：先把白菜洗淨之後掰成一片一片的，然後粗葉跟細葉對半切塊；用刀背拍在粗葉上面，拍幾下。

鍋裡倒入適量的油，倒入粗葉白菜下去翻炒2分鐘後再倒入其他的白菜，然後加入適量的米醋下去翻炒，等炒到快熟的時候，我們就可以適量的加一點調味料。最後就可以直接裝盤出鍋了。

白菜肉皮湯

材料：大白菜、豬肉皮幹。

做法：先把豬肉皮幹弄碎後洗淨後放入水裡浸泡半個小時；大白菜直接洗淨後切成小片。

鍋裡倒入適量的清水，把豬肉皮碎跟大白菜直接放入鍋裡煮個10分鐘後再倒入適量的食鹽跟雞精，然後攪拌一下即可。