香酥五花肉，又酥又脆，好吃一點也不膩

很多人將五花肉買回來，不是紅燒就是粉蒸，今天你試試做道香酥五花肉，又酥又脆，好吃一點也不膩。做法還非常簡單，先將五花肉切成長條，去皮，加薑絲，多一點的蒜末，料酒，生抽，蠔油，一袋專門做肉和豬蹄的南糯醬汁，最後來點洋蔥，用你的左手抓拌均勻，放冰箱醃製一個小時，徹底醃入味以後，再打入一個雞蛋，加一勺紅薯澱粉，讓五花肉均勻的上漿，然後五成油溫下鍋，小火慢炸，就這樣炸個五六分鐘，多翻面炸得更均勻。炸到五花肉明顯冒大泡，說明已經逼出裡面的油脂，再撈起來，升高油溫復炸半分鐘，這樣吃起來更加酥脆。最後隨便改一下刀就可開吃，五花肉這樣做香而不膩，非常酥脆，一口一塊吃起來特別過癮