藥用級蔬菜，有擴血管功能的它，常吃血管不窄！

血管狹窄長期依賴藥物會造成低血壓、血管性水腫等併發症。有沒有一種食物可以起到擴張血管的作用呢？當然有，它就是蘆筍，雖不及藥物那般立竿見影，但它無任何副作用，且能真正起到擴張血管的作用。

含擴血管功能「天冬醯胺」的菜

蘆筍被譽為「世界十大名菜之一」它擴張血管功能主要從兩個途徑來實現。第一，蘆筍含的天冬醯胺可以擴張末梢血管，從而降低血壓。第二，蘆筍富含維生素C，能促進人體合成氮氧化合物，該化合物有擴張血管的作用。蘆筍中含的鉀元素能促進鈉的排洩，對血管有很好的保護作用。

蘆筍的營養價值

1.蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優於普通蔬菜，而熱量含量較低。

2.蘆筍中含適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3，綠色的主莖比白色的含更多的維生素A，限制鈉飲食的人不應食用罐裝蘆筍。

3.蘆筍中含有較多的天門冬醯胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質，天門冬醯胺酶是治療白血病的藥物。

蘆筍的食用效果

1.抗癌、提高機體代謝能力，提高免疫力

2.清熱利尿

3.促進胎兒大腦發育

4.經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾

蘆筍美味湯

蘆筍是個好蔬菜，但如何給它削皮呢？準備一個削皮刀，然後一根蘆筍我們將把它削成八刀，注意查數。蘆筍根部如果太硬可直接去掉。蘆筍做濃湯做法很多，今天教大家最簡單的一種，做法雖簡單，但味道很棒。

材料

蘆筍300克，土豆2各，雞清湯400毫升，鮮奶油100克，雞蛋黃2個、鹽、胡椒粉各適量

做法

1、蘆筍洗淨去根；土豆去皮洗淨，切滾刀塊

2、鍋內加適量清水，放入蘆筍小火煮熟，撈出將筍嫩尖切下備用，其餘部分切斷，另取鍋，放入土豆塊，倒入雞湯，文火煮半小時，加蘆筍段煮入味，撈出放入攪拌機攪成菜泥

3、蛋黃中加入鮮奶油，打成蛋液與菜泥混合攪拌倒入鮮湯，加鹽和胡椒粉，再次燒開，撒入筍尖即可。