5個有番茄燒出來的家常菜，酸甜開胃孩子最愛！

【西紅柿燒排骨】

用料：精排骨一斤、小碗大的番茄一個（番茄一定要熟透地）、姜一塊、料酒一勺、生抽醬油一勺半、老抽半勺、白糖1勺、鹽少許、雞精、熟芝麻、蔥；

做法

1.精排骨焯水撈出洗淨，裝入深鍋加入冷水、姜，大火燒開小火煮1～1.5小時撈出排骨備用；

2.炒菜鍋放油倒入排骨翻炒；

3.再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽醬油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺，用中火繼續翻炒；

4.收汁如果味淡可加點鹽，雞精，裝盤撒上熟芝麻，蔥花即可。

【茄汁雞翅】

用料：雞翅中6個、番茄醬20g、大蒜1瓣、姜2片、料酒10ml、生抽10ml、白糖5g、鹽少許；

做法

1.雞翅洗淨，用刀在雞翅背面劃兩刀，以便入味，大蒜去皮切片；

2.將雞翅放入碗中，加入料酒、鹽、薑片和蒜片醃製30分鐘備用；

3.熱鍋放少許油，放入雞翅；用中小火將雞翅兩面煎至微黃色；

4.放入生抽、白糖和番茄醬翻炒均勻；加入一些清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘；

5.至湯汁濃稠後即可出鍋；

【番茄龍利魚】

用料：龍利魚一片、番茄2個、番茄醬2勺、小蔥適量、橄欖油適量、鹽一小勺、玉米澱粉2勺、現磨黑胡椒2勺、糖一小撮、薑絲適量；

做法

1.龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘；

2.番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦；去皮的番茄切成小塊備用；

3.醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用；鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒；

4.番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒；加入小半碗水；水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右；

5.小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦；

【茄汁大蝦】

用料：蝦一斤、大蒜1一瓣、料酒一湯匙、鹽適量、生粉一茶匙、番茄沙司200毫升、大蒜2一瓣、白砂糖很多；

做法

1.大蒜1、2均切成蒜末備用；蝦洗淨開背去蝦線；

2.加大蒜1、料酒、鹽、生粉醃漬20分鐘；

3.起油鍋，油至八成熱時蝦入鍋翻炒至變色，出鍋；

4.再起油鍋，油至七成熱時，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、鹽，調成茄汁；

5.倒入蝦，翻炒拌勻，關火即成；

【茄汁豆腐】

用料：嫩豆腐2塊、西紅柿2粒、香蔥少許；

做法

1.燒開水放點鹽將豆腐放入燙二分鐘左右，期間可以將西紅柿底部劃十字刀也放入鍋內稍微燙到刀口皮裂開取出，這樣就能很輕鬆地將西紅柿皮剝去；

2.將處理過的豆腐切成小塊，西紅柿切成細丁待用；燒熱鍋，放入西紅柿翻炒至出紅汁；加入番茄醬、糖繼續翻炒均勻；

3.倒入豆腐丁（這時候不要用鍋鏟啊，只要輕輕晃動鍋讓豆腐和番茄醬融合起來），加點水、鹽、李錦記生抽燒開。淋點水澱粉、放點雞精、滴2滴香油，撒入香蔥末即可出鍋；