海鮮蔬菜佳餚：絲瓜老蟶煲，鮮香滋味，滿足全家味蕾

海鮮與蔬菜能構成一道完美組合，而其中一道讓人回味無窮的經典佳餚便是絲瓜老蟶煲。這道菜品以其鮮香滋味和豐富營養，成為許多家庭餐桌上的寵兒。

接下來，讓我們一起揭開它的製作秘密，享受這道海鮮蔬菜佳餚帶來的美妙滋味。

所需食材

【絲瓜】1根

【老蟶】

【生薑】

【蒜瓣】

【料酒】

【雞精】

【鹽】

【食用油】

【清水】

製作步驟

第一步：

為了準備這道美味的絲瓜老蟶煲，首先需要將新鮮的絲瓜仔細洗淨，去掉外皮後切成長度適中的絲狀，以便於烹飪和食用。

同時，將新鮮的老蟶也進行仔細清洗，確保其乾淨無沙，並備用待用。為了提升菜品的香氣和口感，還需要準備一些生薑和蒜瓣，將生薑切成薄片，將蒜瓣切成細片，以備烹飪時使用。

這些準備工作的細緻和認真將為最終的烹飪過程奠定堅實的基礎，使得絲瓜老蟶煲能夠呈現出更加鮮美的口感和豐富的風味。

第二步：

在預熱的鍋中倒入適量的食用油，待油溫升高後，加入新鮮的薑片和蒜片。隨著薑片和蒜片的入鍋，一股濃鬱的香氣迅速瀰漫開來，熱氣騰騰。

薑片和蒜片在熱油中翻炒，發出咕嚕咕嚕的聲音，散發出誘人的香味。這時候，鍋中的油漸漸被薑片和蒜片的香氣所浸染，熱度將薑片和蒜片的香味完全釋放出來，讓人垂涎欲滴。

第三步：

將洗淨的老蟶加入炒香的薑片和蒜片中，用中火翻炒片刻，讓老蟶與香料充分融合。接著，倒入適量的料酒，用料酒的獨特香氣烹煮老蟶，同時起到去腥的作用。

第四步：

在加入老蟶、薑片和蒜片的基礎上，繼續倒入適量清水，待水燒開後，將切成絲狀的絲瓜慢慢投入鍋中。讓絲瓜絲在煮沸的清水中煮熟，直到絲瓜變得熟軟可口。

第五步：

最後，根據個人口味，撒入適量的鹽和雞精進行調味。這樣可以使整道菜餚更加美味可口，味道更加鮮美。調味的過程中，可以根據個人喜好適當調整鹽和雞精的用量，以達到最佳的口感和味道。烹飪完成後，即可享受這道美味的菜餚。

小貼士

烹煮時間不宜過長，以免絲瓜變得過軟。根據個人口味可以適量加入其他調料進行調味。