氣血不足就吃這6道家常菜，益氣養血，增強免疫力

氣血不足就吃這6道家常菜，益氣養血，增強免疫力

氣血不足是中醫學上的一種常見體質問題，也是很多人在日常生活中面臨的健康困擾。氣血不足會導致人體出現乏力、頭暈、疲倦、面色蒼白等症狀，影響生活質量。針對氣血不足的問題，中醫學認為調理飲食可以起到很好的輔助作用。以下是6道家常菜，它們富含豐富的營養成分，可以益氣養血，增強免疫力，幫助調理氣血不足問題。

一、烏雞湯

材料：烏雞：1隻，去毛淨腹內雜質，切塊；枸杞：適量；紅棗：適量；薑片：3片；料酒：1湯匙；溫水：適量；鹽：適量

製作步驟：

1、準備烏雞：烏雞洗淨，去毛淨腹內雜質，切成塊狀備用。

2、燙水處理：將切好的烏雞塊放入沸水中焯水，去血水，煮沸後撈出備用。

3、燉煮烏雞湯：熱鍋涼油，放入薑片，煸炒至香味出來。然後將煸炒好的薑片放入鍋中，加入適量的溫水，放入烏雞塊、枸杞和紅棗。

4、調味：加入料酒，大火煮開後轉小火，燉煮1.5-2小時，至烏雞肉熟爛，湯汁鮮美。

5、最後調味：最後加入適量的鹽調味，根據個人口味可適量增減。

6、出鍋：燉煮好後，即可關火，將烏雞湯倒入碗中，用漏網過濾掉渣滓，留下清湯即可。

溫馨提示：

1、選購烏雞：選擇肉質鮮嫩、體形飽滿的烏雞，這樣熬出的湯更加鮮美。

2、火力掌握：在燉煮的過程中，火力宜小，煲湯時間越長，湯越濃鬱，味道越鮮美。

3、搭配其他食材：除了枸杞和紅棗，你也可以根據個人口味加入一些山藥、枸杞子等。

烏雞湯是一道非常滋補的湯品，富含蛋白質和各種營養物質，尤其適合女性、產婦、產後體虛者食用。它不僅味道鮮美，還具有滋養身體、益氣補血的作用。希望你製作出一碗美味的烏雞湯，為家人提供一份健康美味的餐桌。

二、鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚：1尾，去鱗去內臟，切片；嫩豆腐：適量，切塊；薑片：3片；料酒：1湯匙；溫水：適量；鹽：適量；青蒜：適量，切末

製作步驟：

1、處理鯽魚和豆腐：鯽魚處理乾淨，去鱗去內臟，切片備用。嫩豆腐切成塊狀備用。

2、熱鍋煸炒：熱鍋涼油，放入薑片，煸炒至香味出來。

3、燉煮鯽魚豆腐湯：將煸炒好的薑片放入鍋中，加入適量的溫水，放入鯽魚片和嫩豆腐塊。

4、加入料酒：加入料酒，大火煮開後轉小火，燉煮15-20分鐘，至魚肉熟透，豆腐嫩熟。

5、調味：最後加入適量的鹽調味，根據個人口味可適量增減。

6、撒上青蒜末：出鍋前撒上青蒜末，提鮮裝飾。

7、品嘗：翻炒均勻後，即可關火，將鯽魚豆腐湯倒入碗中，即可享用。

溫馨提示：

1、選購鯽魚：選擇鱗片鮮亮、魚眼透明、腥味少的鯽魚，魚肉質鮮嫩。

2、火力掌握：在燉煮的過程中，火力宜小，煲湯時間越長，湯越濃鬱，味道越鮮美。

3、搭配其他食材：除了豆腐，你也可以加入一些蔬菜，比如鮮菇、黃瓜等，增加口感和營養。

這道鯽魚豆腐湯味道鮮美，鮮嫩的魚肉和滑嫩的豆腐搭配在一起，是一道非常營養且下飯的湯品。希望你能嘗試並喜歡這個簡單又美味的家常菜！

三、豬肝菠菜湯

材料：豬肝：150克，切片；菠菜：適量，切段；薑片：3片；料酒：1湯匙；溫水：適量；鹽：適量

製作步驟：

1、處理豬肝和菠菜：豬肝洗淨，切薄片備用。菠菜洗淨，切成段狀備用。

2、熱鍋煸炒：熱鍋涼油，放入薑片，煸炒至香味出來。

3、燉煮豬肝菠菜湯：將煸炒好的薑片放入鍋中，加入適量的溫水，放入豬肝片和菠菜段。

4、加入料酒：加入料酒，大火煮開後轉小火，燉煮15分鐘，至豬肝熟透，菠菜嫩熟。

5、調味：最後加入適量的鹽調味，根據個人口味可適量增減。

6、出鍋：翻炒均勻後，即可關火，將豬肝菠菜湯倒入碗中，即可享用。

溫馨提示：

1、豬肝處理：豬肝切片前最好先用水泡一下，加入少許食鹽和料酒，可以去腥味。

2、火力掌握：在燉煮的過程中，火力宜小，豬肝易熟，煮太長時間會影響口感。

3、豬肝與菠菜搭配：豬肝和菠菜都是鐵質豐富的食材，搭配在一起既味道鮮美又能提供豐富的營養。

這道豬肝菠菜湯味道鮮美，豬肝的鮮嫩與菠菜的清香相互融合，是一道非常健康的家常菜。希望你嘗試並喜歡這個簡單又美味的菜品！

四、鴿子湯

材料：鴿子：1隻，宰殺乾淨，切塊；枸杞：適量；紅棗：適量；薑片：3片；料酒：1湯匙；溫水：適量；鹽：適量

製作步驟：

1、處理鴿子：鴿子宰殺乾淨，切成塊狀備用。

2、燙水處理：將鴿子塊放入沸水中焯水，去血水，煮沸後撈出備用。

3、燉煮鴿子湯：熱鍋涼油，放入薑片，煸炒至香味出來。然後將煸炒好的薑片放入鍋中，加入適量的溫水，放入鴿子塊、枸杞和紅棗。

4、加入料酒：加入料酒，大火煮開後轉小火，燉煮1.5-2小時，至鴿肉熟爛，湯汁鮮美。

5、調味：最後加入適量的鹽調味，根據個人口味可適量增減。

6、出鍋：燉煮好後，即可關火，將鴿子湯倒入碗中，用漏網過濾掉渣滓，留下清湯即可。

溫馨提示：

1、選購鴿子：選擇體形飽滿、皮膚光滑的鴿子，活動自如，這樣的鴿子肉質鮮嫩。

2、火力掌握：在燉煮的過程中，火力宜小，煲湯時間越長，湯越濃鬱，味道越鮮美。

3、搭配其他食材：你也可以根據個人口味加入一些香菇、山藥等，增加口感和營養。

這道鴿子湯是一道非常滋補的湯品，富含蛋白質和各種營養物質，尤其適合女性、產婦、產後體虛者食用。它不僅味道鮮美，還具有滋養身體、益氣補血的作用。希望你製作出一碗美味的鴿子湯，為家人提供一份健康美味的餐桌。

五、豆腐煲雞蛋

材料：嫩豆腐：1塊，切塊；雞蛋：2個，打散；青蒜：適量，切末；薑片：3片；料酒：1湯匙；溫水：適量；食用油：適量；鹽：適量

製作步驟：

1、準備材料：嫩豆腐切塊備用。雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。青蒜切末備用。

2、熱鍋涼油：熱鍋涼油，放入薑片，煸炒至香味出來。

3、加入嫩豆腐：煸炒好的薑片放入鍋中，加入適量的溫水，放入嫩豆腐塊。

4、加入雞蛋液：大火煮開後，將攪拌均勻的雞蛋液均勻倒入豆腐上。

5、加入料酒：加入料酒，繼續小火煮5分鐘，至雞蛋凝固。

6、調味：加入適量的鹽，煮至湯汁稍濃稠，即可關火。

7、撒上青蒜末：出鍋前撒上青蒜末，提鮮裝飾。

8、品嘗：翻炒均勻後，即可將豆腐煲雞蛋蓋在碗裡，即可享用。

溫馨提示：

1、選擇豆腐：選擇嫩豆腐，口感更加嫩滑。

2、調味品：在加鹽時，可以根據個人口味加入適量的雞精或者生抽，增加湯的鮮美度。

3、搭配：你也可以加入一些蔬菜，比如菠菜、豌豆苗等，增加口感和營養。

這道豆腐煲雞蛋不僅味道鮮美，而且簡單易做，是一道非常適合家常的營養菜品。希望你嘗試並喜歡這個簡單又美味的菜品！

六、香菇胡蘿蔔

材料：香菇：適量，切片；胡蘿蔔：1根，切片；料酒：1湯匙；溫水：適量；鹽：適量；食用油：適量

製作步驟：

1、準備材料：香菇切片備用。胡蘿蔔洗淨，切成薄片備用。

2、熱鍋涼油：熱鍋涼油，加入香菇片，煸炒至香味出來。

3、加入料酒：加入料酒，繼續翻炒均勻，使香菇充分吸收料酒的香味。

4、加入胡蘿蔔：加入胡蘿蔔片，繼續煸炒均勻，使香菇和胡蘿蔔充分融合。

5、加入適量溫水：煸炒均勻後，加入適量的溫水，大火煮沸後轉小火，煮至胡蘿蔔熟透、香菇入味。

6、調味：最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋。

7、裝盤：翻炒均勻後，將香菇胡蘿蔔裝盤，即可食用。

溫馨提示：

1、火力掌握：在炒香菇和胡蘿蔔的過程中，火力宜中小火，以免炒焦。

2、料酒用途：料酒不僅能去腥增香，還能提鮮，使菜餚更美味。

3、煮至入味：煮的時間可以稍長一些，使香菇和胡蘿蔔充分入味，湯汁更美味。

這道香菇胡蘿蔔炒法簡單，不僅保留了食材的原汁原味，而且增加了口感的層次感。希望你嘗試並喜歡這個簡單又美味的家常菜！

以上這六道家常菜，不僅味道美味，而且富含豐富的營養，能夠有效地益氣養血，增強免疫力。在日常生活中，適當地食用這些菜餚，搭配均衡飲食，對改善氣血不足問題非常有益。希望您在家中嘗試製作這些美味菜餚，既滿足味蕾，又促進身體健康。