#父親節，給老爸做道菜#盛夏清熱解毒湯，百合綠豆湯

百合綠豆湯，清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效

By妙江南

用料

綠豆200g

百合1把

黃冰糖適量

熱水1000ml

做法步驟

1、200g綠豆

2、百合一把

3、黃冰糖

4、將綠豆清洗乾淨放入電飯煲內膽

5、加入足夠的熱水（水量隨個人喜好）

6、約1000ml的熱水

7、放入清洗乾淨後的幹百合

8、將電飯煲內膽放入電飯煲，蓋上蓋子摁煮湯功能鍵

9、待綠豆燒開後再煮10分鐘，舀出綠豆湯盛在杯子裡不加冰糖。老家的長輩們都說此湯最清熱解毒！

10、再繼續將綠豆煮30分鐘至開花即可

11、放入黃冰糖攪拌至融化

12、盛在漂亮的器皿中

13、成品圖

小貼士

1、綠豆、百合不用浸泡也可以2、綠豆煮開後再煮十分鐘將湯舀出盛在杯子裡，不加冰糖，次湯最清熱解毒！

綠豆的營養功效

綠豆味甘、性涼，歸心、胃經；具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、溼熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

1.清熱解毒

夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

2.抗菌抑菌作用

綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

3.具有抗過敏作用

可以抑制蕁麻疹等疾病。

4.降血脂作用

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

5.保護腎臟

減少蛋白分解，保護肝腎。

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