「催淚」洋蔥益處多，這款家常菜怕冷乏力的人可常吃

遲遲不入冬的廣州這幾天氣溫驟降，大家拿出來好久的冬裝終於上陣了。不過有些人穿很多也總覺得冷，整個人易疲倦，大便溏爛，這種情況可能是脾胃陽虛導致。廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科陳瑞芳教授推薦，可以經常吃洋蔥炒牛肉這道菜。

洋蔥炒牛肉

材料：洋蔥250克、牛肉150克。

做法：將洋蔥、牛肉洗淨切絲，在肉絲中加入少量生粉、少量鹽攪拌均勻，將油鍋燒熱，下牛肉絲快速爆炒，至六成熟，盛盤中待用，洋蔥入油鍋後略炒至軟，加入牛肉絲，翻炒均勻，調味，即可食用。

功效：常食對脾胃陽虛所致的肢冷乏力，腹冷痛，食欲不振，大便溏爛有輔助治療作用。

注意事項：因洋蔥味辛、性溫，因此體質偏於溼熱者及陰虛火旺者少食。

知多D：洋蔥妙用知多少！

洋蔥味甘、微辛、性溫，有健脾消食，理氣和胃的功能。臨床可用于于輔助治療由於脾胃陽虛所致的腹中冷痛，不思飲食，口淡疲乏，四肢不溫，大便溏爛等症。

現代營養學認為，洋蔥中的洋蔥蒜辣素，具有刺激消化腺的分泌作用，常食可以增進食慾，幫助消化，殺滅細菌的作用，由於其含有前列腺素A，能擴張血管、降低血液黏度，是高血壓、高血脂患者的佳蔬良藥；對預防腦梗塞也有一定的作用。有資料顯示，洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到一定的降低血糖和利尿的作用。

文/羊城晚報全媒體記者陳輝通訊員劉慶鈞

圖/視覺中國