此菜正當季，營養又不貴，強壯身體少生病，12月要多吃

此菜正當季，營養又不貴，強壯身體少生病，12月要多吃。

這菜最早是在四川重慶一帶才有的，這2年在福建這裡也陸續的多了起來，加上價格很親民，一斤1元多，所以一到冬天購買的人也非常的多，它就是兒菜，也是冬天特有的菜，冬季吃正當時，錯過可是要等一年了。今天小編和大家分享下用兒菜和福建的小海鮮做的一道快手菜，沒想到上桌老公是直接搶著吃，直接讓我米飯多給盛一碗，看樣子這菜南方人是特別的喜歡哈啊。

兒菜又叫”超生菜、南充菜(宜賓)，娃娃菜、娃兒菜、筍苞菜(四川)”，學名”抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫”兒菜”的來由。

兒菜含有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發揮解防癌的作用，可用於防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌;它含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。此外，兒菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食慾，幫助消化。

兒菜是一種多營養的綠色菜品,這種兒菜裡面有大量的蛋白質和碳炎化合物,人們食用以後不但能吸收營養還能起到保護肝臟的作用,因為這裡面的兒菜精是肝臟代謝的必須品,經常食用兒菜能修復受損的肝細胞增加肝臟解毒能力，同時還能增加身體的抗病能力。

而我今天炒兒菜還加入了小墨魚。墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚，對提高免疫力，防止骨質疏鬆，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。還是一種低熱量的健康減肥食品。更具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。

【兒菜炒小墨魚】材料：小墨魚（我們這裡也叫墨魚蛋）兒菜適量幹辣椒少許薑絲少許

調料：魚露料酒胡椒粉一點點的糖和胡椒粉

首先，我們要先處理小墨魚，將表面的薄膜撕掉，內臟都去掉，然後洗乾淨在一面劃十字花刀，接著再切小塊備用

這個就是南方冬天特有的蔬菜，兒菜，直接切趁片就可以了

燒開水，加點料酒和薑絲，然後將處理加工過的小墨魚放入焯燙，只要看見打卷了就馬上撈起來，不要太久哦

接著洗乾淨鍋，熱鍋冷油爆香乾辣椒蒜和薑絲

將兒菜放入翻炒片刻就可以

然後將焯燙過的小墨魚倒入，加入所有的調料，快速的翻炒幾下使其均勻就好

特別的有食慾有沒有，兒菜清香，墨魚鮮美，難怪我家老公看見了直接筷子夾起吃了好幾口，真是停不下來了，你一定要試試的，錯過要等一年哈