海帶脆嫩可口，味道鮮美，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美譽。說到吃海帶我們的日常吃法是有很多的，大家最為熟悉的就要屬涼拌海帶，方便又美味。海帶的營養價值也是毋庸置疑的，它含有豐富的微量元素，常見於食療藥膳中，具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。但你具體知道有哪些嗎?今天小編就帶大家一起來了解下海帶的養生功效與飲食禁忌有什麼。
海帶的養生功效
1、減脂
海帶中富含大量的膠質和膳食纖維，一方面能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排洩；另一方面可以減少人體對脂肪和油脂的吸收。
2、潤腸通便
對於經常出現便秘的人群來說，海帶潤腸通便，清理腸道促進毒素的排出。
3、補充微量元素
海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。這兩種微量元素搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用；海帶也是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
海帶中不僅碘元素含量豐富，更富含鉀元素，可以緩解身體的疲乏，調理心心血管問題。
4、利於大腦健康
海帶還有健腦的作用，因為海帶中含有牛磺酸，可促進大腦的智力發育，延緩大腦的衰老。同時可以提高人體神經的傳導功能，改善視力。
5、烏髮
海帶中含有豐富的鈣、磷、鐵及B族維生素，因此常吃海帶對頭髮的生長、滋潤、烏亮都具有特殊功效。
6、降糖
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到控制糖尿病的目的。
7、利尿消腫
幹海帶上常附著一層白霜似的白粉–甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。
8、預防血管硬化
海帶中含有一種叫海帶多糖的有效成分，能降低人體血清總膽固醇、甘油三酯的濃度，此外海帶多糖還具有抗凝血的作用，可阻止血管內血栓的形成，海帶中富含的纖維素也可以和膽汁酸結合併排出體外，能減少膽固醇的合、防止動脈硬化的發生。
海帶儼然是一個呵護健康的「全能選手」。但是海帶也不是隨便吃的，稍不注意，還會引起中毒。下面小編就為大家介紹一下海帶的飲食禁忌和健康的搭配。
吃海帶的禁忌
1、脾胃虛寒人群不宜多吃
海帶從中醫的角度來看其性味寒、鹹，對於第二個是海帶本身按中醫講是偏寒的，所以脾胃虛寒的人群來說，吃海帶會加重胃腸道的不適。尤其是患有胃炎、慢性萎縮性胃炎等患者，吃海帶後往往會出現胃部不適、想吐、隱痛等表現，尤其在晚上比較明顯。
2、甲亢病人要慎吃海帶
甲亢屬於內分泌失調的一種疾病，促進人體的亢進和新陳代謝加速。海帶中富含豐富的碘元素會導致甲狀腺功能亢進，繼而加重病情。
3、孕產婦少吃海帶
因為孕婦和哺乳期女性從日常的碘鹽中已經可以獲得足夠的碘，如果大量的食用海帶導致碘過量，對胎兒或嬰兒的甲狀腺發育不利。
4、易過敏人群不宜吃
海帶作為海產品的一種也有可能含有過敏源，引起一些人的過敏反應，一般表現為過敏性皮炎，嚴重的會影響到呼吸系統。
所以海帶雖好，但是也不能亂吃，同時選擇高品質的海帶才更利於身體的健康。
5、不能當作主食
海帶當作主食不僅會導致碘攝入增多，威脅甲狀腺健康。而且海帶中富含大量的膳食纖維，還會影響減少人體對脂肪、碳水化合物、脂溶性維生素(維生素A、維生素E等)吸收，影響人體營養平衡。
另外海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
美食推薦
海帶排骨湯
食材：排骨300克、海帶200克、姜30克、調料鹽1大匙
步驟：
1.海帶放入水中浸泡15分鐘，撈出；
2.放入滾水中汆燙，撈出，瀝乾水分；姜洗淨，去皮，切絲；
3.排骨洗淨，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝乾；
4.鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。
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