現在上菜都流行奇異容器？看到第5個覺得有點詭異

在混搭概念風行的餐飲界，「菜品只能裝在盤子裡」的觀念已經out了！如今，試管、酒杯、破酒瓶、青石板、木瓢、樹墩、披薩板……等等，皆可為我所用！同樣一道菜，有了個性盛器的映襯，美味的指數馬上倍增！下面，就帶你一同領略下最近餐飲界那些躥紅的新奇特盛器，看看能否為你帶來菜品設計的新理念。

1、木瓢

水瓢的原木色加上出彩的點綴，瞬間提升了菜餚的檔次。伴著主菜上桌的配菜、蘸料等，可以放入小號木瓢，達到味、形、器三者的和諧統一。

▲三花烤雞

2、寶塔形烤架

要想在高檔酒店賣燒烤，就得整出點兒新花樣，這款特別訂製的寶塔形烤架，掛羊脖賣烤肉，變平面為立體，上桌時點燃底部炭火，將肉烤得滋滋作響，有火焰、有香氣、有溫度、有氛圍！

▲架子肉

3、小扁擔

一看到扁擔，人們首先聯想到鄉村的古樸生活，用這種縮小版的「扁擔」盛放家常菜餚，再配上一個鄉村風的名字，在主打家常和土菜的餐廳，想不大賣都難！

▲粉蒸鳳爪

4、披薩板

披薩板是原木風的典型代表，用來盛放烤菜，再點綴少許配色果蔬，中西結合、大氣高端，同時，烤肉、烤魚等通常需要上桌後分食，用披薩板正好方便用刀叉進行分割。

▲烤麵包魚

5、景觀木託

在木質底託上打造農家院的微景觀，不僅具有觀賞性，而且能根據時節、菜餚變化「對聯」，用作各種喜宴壓軸菜的盛器再合適不過。在鄉村土菜盛行的今天，它是不是也能掀起一股風潮呢？

6、原木墩

用作砧板的原木樁被挪來當盛器，而那層滋養蘑菇的黑土舀起一勺就能填入嘴中——原來是用巧克力餅乾磨成的粉。樹樁、肥沃的腐殖土、青枝綠葉，正好構成了蘑菇在自然中的生長環境，這種組合真正做到了形象逼真、栩栩如生。

▲蘑菇包

7、食盒

這種舊時候大宅院裡送餐的食盒，如今被心細的大廚拿來盛放招牌菜，上桌時給人神秘感，分層的設計，一屜一菜，或者將蘸料、配菜單獨盛放，檔次瞬間提升。

▲宮廷烤牛肩峰

▲老三樣

8、玫瑰鹽板

它產自喜馬拉雅山南坡巴基斯坦的鹽礦中，由於含鐵量較高、色澤粉紅而被稱為玫瑰鹽，用這種鹽板盛放菜餚，賣點十足！

▲玫瑰鹽焗乳鴿

9、牛皮紙

用牛皮紙盛放菜餚，配上別致的點綴，一道簡單的意境菜就上桌了。

▲書香牛肉

▲脆皮孜然牛腩

10、玻璃懸浮瓶

這款帶有酒吧風的盛器，個性冷豔，遠遠看去，酒瓶懸空、銅鏈低垂，搭配色澤亮麗的菜餚，酷感十足。

▲時尚海鮮拼

11、麥苗槽

將培植好的麥苗放入槽內，擺上盛入冰激凌蛋筒的菜餚，食客在一堆青草中「拔起」食用，趣味感陡升、美味倍增。

▲鴨香手卷

12、異形紫砂盅

紫砂盅可以有多種造型，用來盛放不同的菜餚，烘託氣氛，是位上菜的不二之選，大大提升菜品檔次。

▲東坡肉（位上）

瘋狂吧？

這些奇異盛器，

能令你的菜品瞬間提升逼格！

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