深盤雞肉餡餅

這種深盤雞肉餡餅的配方與大多數美國人所知的雞肉餡餅非常相似。這道雞肉派食譜是一道由雞肉、蔬菜和肉汁組成的美味佳餚，外層酥脆，是忙碌一天後放鬆身心的完美之選。最棒的是，烘烤只需35分鐘，因此一旦準備完成，您無需等待很長時間即可上菜。在寒冷的月份，這是一個很棒的雞肉食譜！您會喜歡觸手可及的雞肉派食譜，因為這道菜會受到您的家人和朋友的歡迎。在繁忙的工作日晚上下班後或與朋友更隨意的聚會上供應此食譜；無論哪種方式，每個人都會喜歡它。

沒有其他食物能像自製的雞肉餡餅那樣讓我如此愉快地懷舊。當我們年輕的時候，我媽媽過去常常從零開始做一個很棒的雞肉派——糕點、雞湯和所有東西——只要她有一點時間。這是我對這種終極舒適食物的看法。

服務4

烹飪方法烘焙

成本適中

兒童友好是的

場合休閒晚宴

食譜課程主菜

晚餐_

口感和質地奶油、多汁、豐富、可口

菜餚鹹味/鍋餅的類型

原料

3¼杯雞湯

新鮮百裡香的葉子

3塊去皮去骨雞胸肉，總共約1¼磅

10盎司珍珠洋蔥或青蔥，去皮

7盎司蘑菇，清潔

2湯匙黃油

1/3杯通用麵粉

½杯濃奶油

1磅，或1個食譜，基本酥皮糕點

2個特大號蛋黃，用1湯匙水輕輕攪打，用於洗蛋

撒粗海鹽

指示

把高湯放在一個中等大小的平底鍋裡燉。加入百裡香葉，然後將雞胸肉煮至堅硬並煮熟，10-12分鐘。用一把廚房鉗子，把荷包雞放到盤子裡放涼。

把沸騰的洋蔥倒進湯裡，燉5分鐘。加入蘑菇，繼續燉，直到洋蔥和蘑菇都變軟，再煮4-5分鐘。使用漏勺，將洋蔥和蘑菇轉移到一個大碗中。

增加湯底的熱量並煮沸，直到它減少到1¼杯。與此同時，將雞肉切成一口大小，加入洋蔥和蘑菇中。當庫存減少時，將其倒入水罐中。

把鍋放回火上。在鍋中融化黃油，加入麵粉攪拌。繼續用中火攪拌3-4分鐘。逐漸倒入熱湯，攪拌至光滑。煨至濃稠，5-10分鐘，然後加入奶油攪拌並重新煨。用鹽和胡椒調味。醬汁應該是濃稠的奶油狀。把它倒在雞肉和蔬菜上，攪拌均勻。讓其完全冷卻。

將烤箱預熱至華氏400度。將糕點分成兩部分：三分之二和三分之一。在撒了少許麵粉的表面上將較大的部分擀成一個足夠大的圓圈，以排列一個餡餅盤或平底鍋或砂鍋，直徑為9-10英寸，深1½-2英寸。把盤子排成一行，去掉多餘的糕點。為了獲得好看的結果，在盤子中間放一個餡餅鳥或餡餅漏鬥。將餡料均勻地鋪在盤子裡。