膳食纖維是大白菜的3倍，卷上肉餡，顏值味道雙收，1分鐘就能學會

說起國民蔬菜，大白菜必定榜上有名。營養豐富，個頭大還便宜，耐寒耐儲存。因此，它也有著「菜中之王」的美譽。

提到大白菜，總不免想到形狀有些相似的娃娃菜，娃娃菜在不少人眼中可能只是未長大成熟的「大白菜」，但其實它們完全是兩個品種。

外觀上，娃娃菜顏色偏黃，它比普通的大白菜個頭小，其幫薄脆爽，味道甘甜鮮美；營養價值上，兩者在蛋白、脂肪和碳水化合物的含量上都相差不大，很難分出高低。

不過微量元素上娃娃菜更勝一籌，每百克的娃娃菜就有58毫克的磷元素，而同種重量的白菜卻僅有33毫克。磷元素有助於鈣吸收，維持人體酸堿平衡。

此外娃娃菜富含的鉀元素也是大白菜的2倍多，其能抑製鈉的吸收，有助於降血壓；而且鉀元素還是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人常吃些娃娃菜有不錯的調節作用。

更重要的是100克的娃娃菜含有2.3克的膳食纖維，而100克的白菜含量只有0.8克，常吃娃娃菜，可以促消化，消積食。

今天小編用娃娃菜的葉製作了一道翡翠福袋，用它的菜幫做出了一道花開鳳尾。雖然娃娃菜長得很好看，不過做成菜之後賣相很難把控。

但這兩道菜不僅保持了娃娃菜的高顏值，還美味可口，最重要的是這道菜不需要有任何廚藝功底！！！具體如何操作，趕快來看看吧~

主要食材

娃娃菜、裏脊肉、香菇、豌豆

烹調步驟

①炒餡

鍋中倒油，放入肉餡，蔥姜倒熗鍋，烹入料酒、生抽調味。加入香菇和豌豆煸炒，成熟後盛出備用。

②包餡料

娃娃菜葉焯水，包入餡料，小蔥系口。

③蒸製

上鍋大火蒸4分鐘即可。

花開鳳尾

娃娃菜幫先橫著斜刀，再豎著切條，放入常溫水中浸泡10分鐘，盛出後澆上醬油汁即可。