煮螃蟹的水不要丟，加點豆腐白菜來涮鍋不用一滴油，鮮

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煮螃蟹的水不要丟，加點豆腐白菜來涮鍋不用一滴油，鮮！

有種火鍋叫涮海鮮，成本不過十塊錢，老兩口卻吃得歡

前幾天為大家介紹了清水煮梭子蟹的做法，對大家說煮過蟹的水不要丟，可以做湯，還可以做餅，還有一個做法就是做涮鍋。有的朋友肯定會說煮過螃蟹的水不健康，其實，我們煮螃蟹只用十分鐘，湯中留下了螃蟹的鮮，留下了螃蟹的香，還有螃蟹的一些蟹黃，直接倒掉實在是可惜。只要不是長時間煮的，我們就可以留下另作他用。

這次我用煮螃蟹的湯當作鍋底，配上點白菜豆腐當火鍋吃，不放一滴油，照樣鮮香。三塊錢的豆腐，兩塊錢的娃娃菜，還有四塊錢的石蛤，我跟老公兩個人的晚餐就是這麼簡單。今天把做法分享給大家：

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所用食材：

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石蛤500克豆腐500克蝦10個娃娃菜2顆

具體做法：

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1先把煮好的螃蟹取出，還可以看到煮螃蟹的湯汁，裡面帶著部分蟹黃。蒸螃蟹的湯汁也可以。

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2在螃蟹之中加入兩片姜，可以很好的去腥，然後嘗一下湯的鹹度，味道不夠可以適當加一點鹽，但不要加多，因為我們還需要配著蘸料吃。

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3把娃娃菜撕成大片，豆腐也切成大塊備用。

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4把豆腐，娃娃菜，石蛤，海蝦，分別放入升降火鍋的蒸格中，將蒸格下降，使其與湯汁接觸，開大火煮。用的是臻米升降電火鍋，它有火鍋和蒸煮兩種模式，可將煮好的食材自動升降，非常的方便。

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5湯汁很快沸騰，當看到鍋中石蛤開口，蝦色變紅時，可以略微降低火鍋的功率。

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6等到過重的白菜變軟，就可以食用了，豆腐可以多燉一會兒，燉出蜂窩狀，越燉越好吃。

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我用一勺韭花醬，一勺蠔油，一勺芝麻醬，還有一勺自製的雞樅菌油，一勺成都紅油，再加上一勺火鍋中的湯汁，調成蘸料。非常的好吃

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美美的享用吧！

我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂！