地中海凉拌白菜：白菜营养最大化

白菜的吃法大多浪费了白菜的营养，于是尝试了这道白菜沙拉的搭配，风味十足，也能尽享白菜甘甜可口！

By点间生活志

用料

白菜3片

巴萨米醋4勺

雪利酒醋2勺

肉桂粉适量

mini小南瓜1个

甜脆柿子半个

橄榄油适量

大麦适量

藜麦适量

纸皮核桃2个

普罗旺斯油浸羊干酪适量

做法步骤

1、准备好食材，肉桂粉没有可以现磨

2、南瓜切块

3、撒盐、植物油搅拌均匀

4、两种醋混合后加入橄榄油

5、再加入肉桂粉拌匀

6、南瓜可蒸熟或炒熟，后轻松去皮；大麦和藜麦煮熟

7、切好的白菜，用橄榄油封住

8、将食材依次放入，浇上醋汁

9、拌匀即可享用

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！