豆芽菜百吃不膩的做法，不炒韭菜，不做配菜，愛吃豆芽一定要收藏

準備食材：

豆芽菜250克，胡蘿蔔一根，蔥花，蒜末，香菜適量。

具體方法步驟如下：

1.豆芽菜摘洗乾淨，控出水分備用。

2.胡蘿蔔清洗乾淨以後，去皮，切成細絲。

3.香菜切小段，蔥切末，蒜剁成末。

4.鍋內加水燒開，下入豆芽菜，用筷子邊煮，邊攪拌。

5.煮開以後，撈出，放入涼白開水內過涼。

6.胡蘿蔔也焯水1分鐘撈出，放入涼白開水內過涼。

7.碗內裝入兩勺辣椒粉，鍋內加適量的油，燒熱，稍微放涼後倒入碗中。

8.辣椒油內加入，適量的鹽，味極鮮，醋，蒜末和蔥花，攪拌均勻。

9.攪拌均勻以後，倒入裝有豆芽菜和胡蘿蔔絲的盆內，再次攪拌均勻後裝盤。

10.一份爽口開胃的夏日涼拌小菜涼拌豆芽就做好了，歡迎大家品嘗！

溫馨提示：

豆芽菜在煮的時候一定不要煮老了。

辣椒油根據自己的口味添加。

胡蘿蔔可以焯水，也可以不焯水，這個根據個人口味來。

我是美食達人秀廚娘，如果您喜歡我分享的美食，記得幫我轉發收藏一下哦，謝謝大家的支持！