「每日菜单」西红柿炒牛肉和韭菜炒鸡蛋

今天的菜单是西红柿炒牛肉和韭菜炒鸡蛋。

先将烫好的西红柿去皮,切成丁状,放入盘中备用。留两个不需要去皮的西红柿切成块状,再加上一些小葱。将熟牛肉切片,放入盘中备用。

接着准备一些韭菜,烧热油后倒入锅中,先加入去皮的西红柿翻炒,直到炒出汤汁,再加入小葱继续翻炒五、六、七、八次。加入提前切好的熟牛肉,继续翻炒至变色,加入盐、鸡精调味。用大火快速翻炒,出锅前再打开盖子。

接着再次起锅烧油,加入葱花,放入韭菜翻炒,加入盐和鸡精调味,打入三个笨鸡蛋,翻炒至两面定型即可出锅。

这是两道简单的家常菜和一道汤。

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