莴笋,你凭什么是卷心菜和生菜的亲戚?

不翻翻《十万个为什么》《维基百科》和《王等等美食全案》,真的是猜死你也猜不到,莴笋、生菜和卷心菜居然来自同一个大家族。

莫非是因为他们都是绿油油的?不不不,界门纲目科属种,生物老师诚不欺我!

莴笋、生菜、卷心菜他们其实属于莴苣!是一个家里出来,各自闯荡社会因环境的影响,在特定的气候条件下产生了变异,所以导致他们现在互不认识,更迷惑了我们这些食客!我得给你们上上一课!

卷心菜,又叫结球莴苣,或许是千年前生长环境不好,所以裹成一个球给自己带来满满的安全感。更生菜一样,我们选择吃它的叶子,都吃叶子亲近的可能性一下子提高50%。

叶用莴苣也就是生菜,跟他的名字一样“叶用”,蚝油生菜吃叶子,吃个烤肉裹着肉吃叶子,生吃也吃个叶子,将也用莴苣的名号是吃的响当当,亮锃锃。

​这健壮的莴笋,一看就是被富养的莴苣。一般我们都会选择莴笋又粗又壮的部位拿来享受一番,也就是肉质膨大的根。这个根位硕大,口感紧实,入口清香是食用莴笋的不二选择,但是这莴笋叶只能落得被丢弃的结果,其实这叶子也是可以食用的,比根的营养价值更高。

​给莴笋叶一个特写,这明显长的像是隔壁生菜的儿子嘛。莴笋叶中胡萝卜素的含量是根部的十倍!维生素B1的含量是根部的两倍!维生素C的含量是根部的三倍,维生素B2的含量是根部的五倍,四舍五入你丢弃的就是一个大自然呀。

从此买莴苣就买莴笋,一菜两吃,味道好极了。

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