乌鲁木齐这家店丨烧烤清香与鸭肉的鲜美相互融合,吃过一口就上头

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约食记

你吃过北京烤鸭、南京桂花鸭

但是地位堪比火锅的“果木挂炉烤鸭”

你可曾尝试过

论味道,可不输前两者

饭菜真香

烧烤的清香与鸭肉的鲜美相互融合

又丝毫没有油腻的感觉

香中带鲜,恰到好处

吃过一口就上头的:烤鸭体验

饭菜真香

果木挂炉烤鸭

顾名思义就是主料是由烤制制作而成的鸭

熟练的烤制手法,有着一些的清香与口感

吃过的人总是回味不觉

同时,冬天吃烤鸭也有其他功效

饭菜真香

精心炼制的油可谓是这道菜的灵魂

在你口中延绵流长的“鲜味”

他们可是有着重大的功劳

把自身的味道尽情发挥

饭菜真香

烤鸭的制作技巧一半在烤,一半在片

都在考验着厨师的技艺

烤鸭出炉后要趁着鸭脯凹陷前趁热片切

300秒光速片鸭,留住美味

饭菜真香

连皮带肉,为的是让客人吃到酥脆的鸭皮

出炉5分钟内片好上桌,口感较佳

饭菜真香

烤鸭片片连皮带肉,薄厚均匀

每一口也能吃到表皮酥脆

内里鸭肉嫩香的感觉

能让你一口就臣服,一口就忘不掉

饭菜真香

一上桌,就能感受到一股香气直逼你

整只鸭子色泽红润,看起来就倍儿有食欲

外边还裹着油,那一上场,油光闪面

“一发不可收拾”

饭菜真香

细细切开脆香的鸭肉

迎面而来的香气直击你的灵魂

营养和美味融合到每一块儿鸭肉之中

吃起来一点也不油腻

饭菜真香

夹起一块儿,是带有韧劲的肉皮

有点焦焦酥酥的感觉

就是细腻的鸭肉

酱香味回荡在你口中

鸭肉的扑鼻的香气让人口水直流

吃一口,鲜味入味

浑身上下每一个味蕾仿佛都活跃了起来

饭菜真香

从揉团、摊饼到烤饼

店里的鸭饼是东北的三杖单饼

纯手工制作,与以往吃到的鸭饼不同

饭菜真香

弹性很好的荷叶饼,搭配上一口汁香的鸭肉

蘸上点烤鸭灵魂的甜面酱

搭配京葱、卷着饼吃

口口让你回味无穷

饭菜真香

荷叶饼的额甘甜、大葱辛辣、鸭肉鲜嫩

柔韧面皮与满是汁水的鸭肉

伴随滑润鸭油层层重叠

要这样一口一个吃起来才爽嘛~

饭菜真香

快和你的小伙伴一起去尝尝吧

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