蛋酥卤白菜

作者：雪_KIGI

用料

白菜一个

鸡蛋3个

柠檬一个

香菇3个

五花肉一块

虾米适量

猪响皮2片

木耳5片

葱花适量

香菜末适量

色拉油适量

盐适量

白胡辣粉适量

脆哨适量

淀粉少许

做法步骤

1、切五花肉将五花肉切丝备用。

2、切虾米将虾米切碎备用。

3、取蛋黄将1个鸡蛋打入碗中，取出蛋黄。

4、制作蛋酥将2个鸡蛋打入装有蛋黄的碗中搅拌均匀。

5、切香菇将泡水的香菇捏掉水分后切丝，木耳切丝备用。

6、制作蛋酥试用滤网将鸡蛋倒入热油锅里。

7、炒配菜将五花肉丝先倒入锅中翻炒，然后将切好的香菇和虾米倒入锅中翻炒

8、切白菜将白菜切成小块，猪响皮切块备用。

9、放白菜将切好的白菜放入锅中翻炒，再倒入泡虾米的水。

10、调味将切好的猪响皮放入锅中翻炒，然后加入适量的盐、白胡椒粉。

11、放蛋酥将一部分蛋酥放入锅中熬煮。

12、准备勾芡将淀粉和水混合准备勾芡。

13、勾芡将调好的芡汁倒入锅中勾芡。

14、盛盘将卤煮好的白菜倒入锅中，剩余蛋酥放在上面，撒上香菜末、脆哨、白胡椒粉，淋上芝麻油即可享用美味。

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