今天教大家如何做香喷喷的馒头
食材
面粉、酵母、温水、碱面
做法
面粉适量、酵母适量
（大概100g面粉1g酵母的比例）
准备适量温水，然后将酵母放进去
搅拌，使酵母溶于水
将面粉中间挖个洞，把酵母水倒入
用筷子一点点搅拌成絮状
直到没有干面粉
这时候下手就开始揉面吧
揉面的过程感觉面团干就继续加些水
加进水去面团像这样了特别黏糊
耐心揉一会儿
面团就会把水分全部吸收进去了
揉到三光状态面团就揉好了
（重申一下三光就是：面光、手光、盆光）
这里注意尽量多加些水揉成比较软的面团
这样做出来口感会更好哦
面团揉好就盖个锅盖或者湿布或者保鲜膜
放温暖处发酵吧，可以放一盆温水上
扒开面团里面成蜂窝状
这时面团就发酵好了
大概一个多小时之后
面团发酵为原来的2到2.5倍大
这时候非常关键的一步来了哦
准备一小撮碱面
准备一点点温水将碱面溶于水
然后将碱水倒进发酵好的面团里面继续揉面
还是揉到三光为止
这时候案板撒上干面粉
将面团取出进行排气
排气完的面团静置10分钟左右
将面团整形成粗长条状
揪成一个个大小均匀的小剂子
再将小剂子一个个揉成团
可以做成自己喜欢的样子哦
全部弄好排排站就等待入锅了
稍微装饰一下
冷水上锅上气后蒸二十分钟左右就OK了
辣妈这是一锅蒸了两屉
蒸一屉的话上气后蒸15分钟就好了
二十分钟后关火再焖三分钟
就可以开锅享用香喷喷的大白馒头了
看起来步骤很多哈，但是很简单的
介绍的也很详细
希望你能学会一项新技能
如果想在里面加馅儿也可以
枣泥、豆沙、柿饼之类的都不错
喜欢就给人家点个大拇指嘛~
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