香辣烤五花，比外面烧烤摊还好吃，焦香四溢吃多不会腻，真解馋

香辣烤五花，比外面烧烤摊还好吃，焦香四溢吃多不会腻，真解馋

想到烤肉，当然少不了肉了，那想到肉，当然少不了五花了。大家在常见的生活中做五花肉的两种方式一种是红焖肉，一种就是烧烤，烤肉。但是由于前一阵子的猪肉涨价事件，在价格没变的情况确实是不敢在外面吃烤肉了，但自己还馋，所以只能自己在家做，一吃味道不比外面差，还比外面的好吃放心，真解馋。

烤肉的关键是腌肉，肉腌制得好，多吃不腻，做好之后香味四溢。腌肉就直接用超市里面准备的腌肉调料就好了，但是只有腌肉调料还不够，还要有一些干调和调味料。生抽酱油，耗油，老抽当然是不能少的，蒜也不应该少，吃肉不吃蒜，香味少一半。废话不多说，直接看看具体操作方式吧。

【菜品名称】：香辣烤五花

【所需食材】：五花肉适量，料酒两勺，蚝油一勺，老抽一勺，烧烤料适量，大蒜适量，

【烹饪步骤】：

1、第一步先来处理一下食材，买回来的五花肉清洗干净之后切成薄厚均匀的厚片。加入香辣腌料，搅拌均匀。让每一片五花肉都沾上调料。

2、接着加入一勺蚝油，增香增味。一勺生抽酱油，增鲜提色。一勺老抽上色，两勺料酒去腥，再加入适量的蒜，如果不喜欢吃蒜的也可以不加蒜。

3、所有调料搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，放到冰箱里面冷藏两个小时，让五花肉充分入味。

4、烤盘上面铺上一层油纸，油纸上面均匀的码上腌制好的五花肉片。

5、烤箱提前预热，190度，烤盘放在中层，大约10分钟左右就差不多。

6、如果味道不够的话可以撒上适量的盐或者是，孜然，芝麻，辣椒面之类的干调。

7、一大片厚厚的五花肉，用一片翠绿的生菜包上，放进嘴里面。一咬外面生菜清香，还有丝丝汁水。里面五花肉嘎吱作响，也是滋味浓郁的汤汁流出，在你的口中相互交融混合。

【烹饪总结】：

1、腌肉的误区就是以为买了外面的调料就什么都不需要了，但是还是要根据自己的口味进行微调，喜欢滋味浓郁的就像这种方法，加一点盐，酱油，生抽。喜欢口味丰富的就加入一点孜然辣椒面之类的。

2、腌肉的时长一定要保证，这样肉才会有味道。

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