山東吊爐燒餅，兒時的美食記憶

燒餅，對於華北地域的很多人而言，並不陌生。集市、公路旁常有支著爐子打燒餅的小販，老遠就能濃濃的芝麻香味，就像新疆的饢坑飄出的那樣。

記得小學時老家的燒餅大的一個兩毛錢，小的一毛錢，攤點離家四五裡地，逢集才可能吃到，但是一年吃到不過四五次，畢竟燒餅是輔食零食是商品，真正的主食是饃饃、麵條、餅子等，農民家的孩子吃零食的少，不是不想吃，而是沒有錢買，幾乎家家戶戶都是這樣，錢要精細到分和毛，用在刀刃上。我有個鄰桌，學習很好很刻苦，缺乏營養滿臉黢黑形體消瘦，家裡給她一周吃一個都保供不上。

小學時候，每年都要去鎮上參加競賽，家裡會給些零花錢以示獎勵，少則五毛，多則一兩塊，那時候考試不管飯，吃飽了去，考完就自己走回來，幾個同學約好瘋瘋癲癲玩著走著就來回考完了，一點也不感覺累。

相比於被選上尖子生去赴考，腰包裡有了可以自由支配的零花錢的興奮更多一些。考完出來都衝到鎮上買吃的，小籠包，肉盒子，燒餅，基本就是這麼多，可就這些就已足夠填滿敞開的味蕾。吃燒餅沒有水，幹吃燒餅噎得慌，臉紅脖子粗一會兒食道就又順了，又開始大快朵頤……

最單純的美食，帶給了我們最童真的快樂，最純樸的味道，最久遠的回憶。