同學會定天津，天津的同學們義不容辭承擔安排聚餐的任務。本著民主的精神，臨時群裡推出兩家餐館讓大家選，一家東南亞菜，一家融合菜。多嘴問一句：「幹嘛不選天津菜？」害人家辛苦折騰換成某點評五星餐廳-津菜典藏。
紅底黑字的店名在夜空中非常顯眼，進門感受到的是撲面而來的夜總會風，連樓梯扶手都是金色的，堪稱「貴氣」，餐盤上猩紅大花個性十足，搞得貪吃的我滿懷期待。
蘿蔔桃仁：北方常見的紅皮小蘿蔔拍碎拌去皮核桃仁。在涼菜盛行的大北方，基本上是個家庭主婦就能做好。
百載素什錦：菜名聽起來極有底蘊，符合天津明清以來京津大碼頭的氣場。就是腐竹，帶皮花生仁，麵筋，小香菇，藕片雜七雜八混合用醬包裹聯繫起來的，口味相當一般。要不是那個「福」字小罈子撐場面，就得像嶽雲鵬《五環之歌》最後問的「怎麼辦？」
津味清炒蝦仁：做得比較用心，蝦去殼挑線後掛蛋清滑油的火候也蠻好，整體感覺也比較適合「清炒」的意境。
傳家臘豆：造型是傳統的吉慶圖案「雙魚」，定型效果完美。口味就是鹹口豬皮凍的感覺，裡面有青豆、花生仁，帶皮肉丁等。中看不中吃，先動筷子的嘗一口發表下意見就放下，所以剩不少。因為菜上得早，剩下的就一直擱著，也不化，能達到如此效果估計需有明膠助力。
忘記這道菜啥名字，就是北方社區熟肉鋪裡常有的滷豬肝，順風（豬耳朵），火腿片雜拼。
要我說感受：只能說非常非常家常，家常到隨便您買幾樣切片摞一起就行。
保溫效果很好的套鍋裡放在泡在淋漓湯水裡的紅燒排骨，談不上好吃，也不好說不好吃。
市井水爆肚：斜球型碗裡放著水爆肚，香菜墊底，邊上伴隨一碗麻醬。多年未見的同學還沒習慣菜要先交給我拍照，積極拌成上圖那樣。吃了點，麻醬味比較濃鬱，肚片就一般啦。
菜名讓我印象深刻「手藝老爆三」。材料是裡脊肉，豬肝和豬腰。三樣吃起來口感很統一，用一個字形容就是「老」，兩個字描述就是「老韌」。口味就是「騷」，而且賣相極差，讓我完全不敢相信這是某珍珠上榜餐廳的手藝（菜名前一定要加個定語「爛」）。
酒醉雞：扒雞經過偽軍鬼子糟蹋後的既視感。不知道是不是為我們服務的服務員服務意識太主動，上桌就是這樣，觀感毫無食慾。
宮保鱈魚粒：天津的宮保和西南地區不太一樣，就是偏甜酸口的，這我知道。還算可以，大蔥的香味和甜酸口也比較搭，鱈魚就是鱈魚正常的口感。
典藏四喜碗：四個蒸碗粉別是腐乳肉，炸丸子，牛舌和鴨肉。腐乳肉比較糯，但油膩；丸子就那樣；牛舌蒸過頭像老鞋墊毫無應有的質感；鴨肉也是非常呆板的質地。就著還128呢。哎！
罾zēng蹦鯉魚：並沒有按傳統做法上桌才澆汁。帶大鱗片的魚身上披著哈達一般的蔥絲，側臥在鮑汁色的湯汁中，賣相還可以。展示一會兒後服務員會主動過來詢問是否需幫分解一下。
然後就被麻利地大卸八塊分解成上圖那樣。
吃吃看魚鱗根本不酥，邊吃得邊吐；魚肉全無靈動之感或緊實的嚼頭，就像蘸了煤油的爛棉絮；魚肉還特腥，一口停筷。關鍵是，這菜算招牌菜哦！售價當然不便宜（128）。
津味油條：油條裡塞蝦膠，搭配酸甜味的甜辣醬和蠔油雙色味碟。整體中規中矩，亮點是油條有點酥。
與狗不理包子，十八街麻花並稱津門三絕的還有耳朵眼炸糕，這個28年前我還在天津上學時就覺得油膩。
煎餅果子：餐後的點心。蛋的量比街邊小攤不額外追加時多，口味嘛也一般。小吃這東西，大館子要做得比小攤即做即食的效果不容易。
藍莓淮山泥：中規中矩就那樣。
「今天這菜吃得也太出乎意料，確實「久違」，還不如回學校吃食堂。」
「除了煎餅果子，喚起上學時的記憶，其他無語。」
「這種居然能上榜，匪夷所思。」
“小聲點，組織者(名字略)辛苦，要怪就怪我多事。「俺只好做出抽自己大耳刮子的樣逗大家樂。
大巴車上大家悄聲嘀咕著。
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