大白菜種植方法

簡介：白菜（學名：BrassicapekinensisRupr.），十字花科蕓薹屬植物，素有「菜中之王」的美稱。白菜原產於中國北方，南北各地均有栽培，十九世紀傳入日本、歐美各國。其有寬大的綠色菜葉和白色菜幫，多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體，大多數會形成一個密實的頭部，被包在裡面的菜葉由於見不到陽光綠色較淡以至呈淡黃色。

別名：菘、大白菜、小白菜、結球白菜、不結球白菜、百財。廣東又叫紹菜或黃牙白。

一：白菜的最佳種植時間

大白菜適應能力很強，一年四季都可播種，不過最好是在春季3～4月份，或冬季8～9月份，這兩個季節播種不僅成活率高、產量也很高，夏季7月時播種需撒水降低溫度，冬季11月播種需溫度控制在15℃即可發芽。

二：如何選擇優良的白菜種子

1、選種要選用整齊、籽粒飽滿、千粒重大、生活力強、發芽率高的種子播種。可用直徑1.1毫米的篩子對種子進行篩選加工，使種子純度達98%以上，千粒重可達2.8克左右。

2、也可以自己培育，一般到春天的時候，將儲存完好的大白菜切掉上半部分，留著下半部分再栽到土中，澆水施肥即可，然後大白菜就會開花結種，我們收割晾曬種子即可。

三：什麼樣的土壤適合種植白菜

一般的土壤都可以種植大白菜，但是還是以有機質豐富，土壤疏鬆，通氣保水，排水良好的土壤更適合種植大白菜。這類土壤也適合種植絕大多數的農作物，大白菜適合種植在中性土壤或是弱酸性土壤上。白菜對於土壤的適應性很強。

四：種植白菜對於各種養分的需求

1、我們知道大白菜的主要食用部位是葉片，每生產一噸大白菜需要消耗1.5千克氮，0.6千克磷，2千克鉀。在白菜的生長過程中氮磷鉀的比例是4：2：5，我們在給白菜施肥的時候要注意施肥比例的平衡。

2、適合的氮肥可以讓白菜的葉片深綠生長迅速，葉面積迅速增加，但是氮肥充足而磷鉀肥不足時，會出現葉片大但是很薄，結球不緊實，含水量大，容易生病。

(1)白菜缺磷，白菜會發育不良，植株矮小葉色暗綠，如果嚴重缺磷白菜葉色會呈現紫色。不單是白菜玉米缺磷也會發紅髮紫。我們使用磷肥的主要作用是促進根系的發育，新葉生長較快，到了結球期會促進白菜結球，白菜的品質較好。

(2)白菜缺鉀，白菜的外葉邊緣發黃，焦脆易碎，產量下降。我們很多的白菜地都會出現邊緣發黃的問題，很多的菜農認為是高溫或是其他的自然原因造成的，其實最有可能的原因是缺鉀。還有我們的白菜酥脆易碎很多人說是白菜鮮嫩，其實不是的這是缺鉀造成的。我們要注意區分缺素症狀和白菜發育不完善的區別。

(3)白菜缺鈣，會出現葉子邊緣腐爛或葉球中心枯黃

(4)缺硼，會出現白菜的葉柄內側組織木栓化，顏色有褐色變為黑褐色，嚴重的甚至枯死影響產量。

(5)我們不但要注意白菜的需肥問題，也要注意白菜的需肥特點，結球期以前，也就是蓮座期和苗期白菜需要氮肥較多磷肥次之鉀肥最少。因為這個時期白菜主要長葉和根。到了結球期白菜需鉀肥最多，氮肥次之磷肥最少。我們要注意增減肥料。

五：播種

1、整地作畦，其目的是使土壤有較好的透氣性和保肥保水能力，為大白菜的根系生長創造一個良好的環境條件。前茬拉秧後要及時清除田間雜草、殘株落葉，然後鋪設基肥，耕翻土地。一般要求深翻20-25釐米，如前茬為水稻，而且又是粘土，則曬堡後應耕耙2-3次，使土壤疏鬆後作畦。整地要求做到犁透、耙細、耙平，土下無大土塊。

採用深溝高畦，三溝（畦溝、腰溝、圍溝）配套，既能防澇，又便於灌水。

(1)深溝窄畦，畦長20-30米，寬1.2-1.4米，畦溝深20-25釐米，腰溝深30釐米，圍溝深40釐米，每畦雙行種植。

(2)寬廂高壟，一般東西作廂，廂長20-30米，廂寬5-6米，廂溝寬約50釐米，深30-40釐米，廂上再按1.2-1.3米寬做南北向小高畦，可種2行。哇的同一端相互以小土埂相連，使廂畦成為梳形。

2、在畦壟上開1-2釐米的淺穴或淺溝播種，參考播種密度：行株距24X36釐米左右，穴種7-10粒種，或者在播種溝內按照0.5釐米種子密度進行條播。需要注意的是播種前先澆水、再播種，然後覆薄土，這樣的種植方法能夠避免土壤板結，加快種子發芽出苗，畝播種量一般在310克左右。

3、待白菜長出小苗後，把一些長勢不好的小苗要拔掉，定苗後要及時追肥，在白菜到了結球期時，主要施用氨肥為主。

4、白菜地裡的雜草最好人工拔除，以免影響白菜的長勢，接著就等著白菜成熟即可。