用核桃花生还有芝麻和面粉,教你在家做油茶面,当早餐吃特别营养

Estimated read time 0 min read

嗨@大家好!我是小猫,今天和大家分享的是一个可以代替早餐的食物。并且做法超级简单,做一次根本用不了多长时间,非常节省时间的“油茶面”的做法。油茶面是一种营养丰富并且做法简单的食物,一般北方人特别喜欢这种美食,这种美味不仅受当地年轻人欢迎,而且老人小孩都很喜欢吃的。由于它的做法比较简单,很多人都用它来代替早餐。

油茶面也被称作“油炒面”,它是用普通面粉,加上食用油或者牛骨髓油,经过小火慢炒,然后再加入白糖,花生碎和熟芝麻等制作而成,但是这种制作主要是有了牛骨髓油是非常的香。但在制作油茶面时,大多数人都会使用植物油来炒制,主要是牛骨髓油虽然香,但是很多人不太喜欢这种味道,所以很多人就用植物油来制作,这样炒制的油茶面味道中规中矩,没有特殊的“香味”,只有面的香味。

油茶面是一种民族风味小吃,咸香美味又有营养,老少皆宜,深受人们的喜爱。当作早餐非常的合适,早晨起来用开水冲上一碗油茶面,方便快捷,吃的也非常的满足过瘾。在食用的时候,把它加入碗中,再用开水冲匀,饮用就可以了。我老婆是北方人,所以也很喜欢用它来当早餐吃,每次都会炒一大盘,能吃很长时间,今天我就把我们平常制作油茶面的方法分享给大家,喜欢的可以试一试哦!

——【营养早餐油茶面】——

【制作材料】:面粉500克、植物油50克、核桃50克、花生米50克、黑芝麻30克

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把面粉放入干净的炒锅中,开小火慢慢炒熟,要不停地翻炒防止糊底,最好用不粘锅炒,这样面粉就不易粘锅,这个过程大约要15分钟左右,一般面粉变成淡黄色基本上就可以了。

【步骤二】:面粉炒好后给它放入盆子中备用,最好摊开,由于炒制的温度比较高容易焖糊,所以我们要掌握好火候,一般微黄就可以了。

【步骤三】:把核桃、花生、黑芝麻放人打碎机里边打碎,当然家中没有的话,就只能放入锅中炒熟,然后放面板上用擀面杖碾碎。

【步骤四】:锅中放一勺油约50克,把打完的核桃、花生、黑芝麻末放入锅中炒香、炒熟,一般有香味开始变黄就可以。

【步骤五】:核桃、花生、黑芝麻末炒香、炒熟后,把炒好的面粉倒里边,关火用余温把面粉和它们充分翻炒均匀后盛入盘子中。

【步骤六】:我们把炒好的油茶面放凉后,用手把有些成团的面团捏碎,然后装入罐头瓶子或者玻璃器皿中封口保证,一般1个月没有问题。

【步骤七】:我们把朋友送的“莱卡”净饮机通电,添上水,按注水键后,机器自动往茶壶注水,在点烧水煎,呵呵等着水开了,我们玩一会手机去。

【步骤八】:唉!时间太短,手机刚打开还没看完一个小视屏呢!水开了哦!

【步骤九】:我们准备一个碗,放两勺油茶面,加入一勺白糖,把“莱卡”净饮机烧开的水倒里边,边倒边搅成糊状,当然想吃干点就少添点水哦!要是想吃稀一点的话,就多点水哦!

【产品图】:好吃营养又方便,甜香美味的油茶面早餐就做好了,喜欢的话就开始制作吧!

——【制作小贴士】——

(1)在整个油茶面的制作过程中,我们要不间断的进行炒制,不可停顿,只有这样才能将油茶面炒制的更加均匀,而在炒制过程中,要用锅铲拍打面粉,防止面粉形成面疙瘩。

(2)炒制油茶面时,火候要掌握好,不能用大火炒制,否则会导致面粉糊底,也会使油茶面制作失败。

(3)炒油茶面要先干炒面粉,不要放油。炒熟后盛出,然后在放油炒熟其它的配料后,在放炒熟面粉倒里边用余温炒拌均匀就可以,要关火主要是防止炒过火。

(4)喜欢甜味的可以用白糖调制,喜欢咸的可以用盐调制,很多人喜欢把糖或者盐放油茶面一起翻炒。本人建议先不要放,在我们吃的时候放,这样可以根据自己的口感和口味调制。

(5)油茶面做好放凉之后放在密封罐里,等我们需要喝的时候烧开水冲泡就可以,大家要注意就是开水要现现吃现烧,这样冲泡后的油茶面口感和味道最好。

You May Also Like

More From Author

+ There are no comments

Add yours