简单卫生还好吃,吃一次想三天

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煎饺我们很熟悉,对于放了芝士的煎饺,在一些餐馆我们也能吃到。但是加了加拿大北极虾的芝士煎饺,估计你们没有见过也没有吃过。今天这道——加拿大北极虾芝士煎饺,最后出锅时,煎饺底部呈冰花状!既好看,又好吃,还美观,口感香脆,芝士咸香。

By八鲜过海【豆果美食官方认证达人】

用料

加拿大北极虾13只

猪肉馅200克

马苏里拉芝士5克

白胡椒粉5克

香芹碎50克

欧芹碎5克

黑芝麻2克

老抽1勺

盐2克

饺子皮13张

淀粉水1碗

食用油10克

做法步骤

1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。

2、将北极虾室温解冻后去头、去壳,剥成虾仁。

3、将虾籽和虾肉分开放。

4、在猪肉馅里加入虾籽、香芹碎、老抽、盐、欧芹碎、马苏里拉芝士,拌匀成馅。

5、取一张饺子皮,包成如图所示的煎饺,在封口时,抹一点水,更容易封口,但是要记得有一头是不封口的。

6、锅热加一点油,将煎饺放入锅中小火煎炸。

7、待煎饺底部成型后,调成大火,在锅中摆成花形,然后倒1碗淀粉水入锅。

8、盖上锅盖,转成小火,5分钟即可。

9、打开锅盖,撒上香芹碎和黑芝麻。

10、小心盛出锅即可。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

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