天然养肝能手,可惜很多人都不知道!比荠菜鲜美,价格还便宜

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春季是养肝的季节,《黄帝内经》指出,“肝者,将军之官,谋虑出焉。”

肝脏在我们身体中,担任着杀毒的重任。所以只有养好肝,才能将积累了一冬天的毒素排出,减轻肝脏的负担;若是没有养好肝脏,很多疾病就容易趁虚而入。

那么问题来了,如何才能养好肝呢?

春天养肝,专家提出2个原则:一是增甘减酸,减少酸性食物的摄入,增加甘性食物的摄入;二是多吃一些清肝疏肝的食物,除了之前提到的枸杞,大家还可以吃点荠菜、韭菜、冬笋等等。

室长今天要为大家推荐一个“天然养肝能手”,那就是药食两用的蒲公英。朋友们可以留心一下,看身边能不能买到。

说到这菜,大家应该都不陌生,农村遍地都是。

吃货们不知道的是:自古以来,蒲公英就被奉为食疗佳品,因为营养极高,所以有着“药草皇后”的美誉。蒲公英是一种药食同源的食材,有着清热解毒、降肝火、杀菌养胃的功效。

蒲公英全身都是宝,它的根部有着丰富的营养物质,比如多糖、蛋白质、维生素C等,能促进人体代谢,排出毒素,促进分泌胆汁;它的叶子中含有的绿原酸,能够缓解炎症。

正如《本草新编》中对蒲公英的记载一样,“至贱而有大功,惜世人不知用之。”蒲公英药效更高,价格又便宜,但是很多人并不知道如何食用蒲公英。

下面,室长就来为大家推荐蒲公英的3种简单又营养的吃法(室长温馨提示:目前疫情还未彻底结束,不建议大家去人多的地方挖野菜哦)。

蒲公英玫瑰茶

推荐理由:蒲公英性寒,可搭配性质温和的玫瑰花来调和,起到理气散瘀、美容养颜的功效,对预防乳腺疾病也有一定作用。

做法:将蒲公英的根洗净剪成段,和干制玫瑰花一起泡水即可。

蒲公英炒南瓜丁

推荐理由:蒲公英和南瓜含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动。

做法:

蒲公英去根清洗干净,放入开水锅中焯煮1~2分钟,捞出过凉,控干水分。

锅中倒油,放入南瓜丁煸炒至熟透,再放入蒜片煸香,之后加切好的蒲公英翻炒均匀。

往锅中加1勺蚝油,少许盐,少许水,继续翻炒成熟即可。

蒲公英玉米饼

这道美食可是室长今天要重点推荐的,毕竟只有春季的蒲公英最新鲜,而且营养美味,只需要几块钱就能做好。

制作方法也很简单,即便是厨房小白也绝不会失手:先将蒲公英焯水切末,再和鸡蛋、面粉、玉米粒等食材搅拌在一起,最后再调味,煎制成熟即可大功告成。

蒲公英若是清炒,还是容易有一种苦香的口感,但是经过鸡蛋液的渗透以及调味,吃起来就是鲜嫩无比,再加上玉米粒的颗粒感,一口咬下,实在是香酥无比,口感复合,连吃3个都不过瘾!

室长光是想着画面,都已经忍不住流口水了,吃货们是不是也迫不及待想学起来了呢?

蒲公英玉米饼

食材

新鲜蒲公英/鸡蛋/玉米粒/面粉/泡打粉/盐/鸡精/胡椒粉

做法

1、食材处理:蒲公英焯水后改刀成末备用。

2、制作饼糊:在碗中打散2个鸡蛋后放入150g面粉,搅拌均匀后放入2g泡打粉、水,调制成面糊后放入熟玉米粒、蒲公英、适量水搅匀。

3、调味:在碗中放入适量盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀即可。

4、煎制:将面糊直接倒入油锅内煎制,两面金黄即可~

最后做出来的,就是这个样子的啦:

蒲公英在焯水之后还是会有一点点苦味,苦香苦香的,用煎这个法子来做,可以最大限度地降低蒲公英本身的苦味,酥脆可口,跟室长一起做起来吧!

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