喚醒美食味蕾，一口一個鮮的醃篤鮮，春天特色美食，全家都很愛吃

用料：

春筍2根，鹹肉（風乾火腿）200g，小肋排（或者豬蹄）300g，百葉（豆腐皮）適量，蔥1段，姜4片，蒜3瓣，鹽少許（鹹肉有鹽，根據自己口味適當放一些），雞精少許。

步驟：

1、先把春筍剝好，切成滾刀塊，百葉（豆腐皮）洗淨切成寬一些的條；

2、把春筍冷水入鍋，煮開後繼續煮，2分鐘左右，撈出瀝乾水分備用；

3、筍塊煮好後撈出瀝水備用，另外起一鍋，燒熱一鍋開水，把百葉（豆腐皮）放進去煮1分鐘後撈起；

4、把鹹肉、小肋排也都放到開水鍋裡煮2分鐘左右焯水，撈出後冷水衝洗乾淨瀝乾水分；

5、另取一個湯鍋，把煮好的小肋排、鹹肉、蔥姜蒜都放進去，水可以多放一些，中途不要再加水，先大火煮開隨後轉中小火；

6、燉60分鐘左右，放入焯好的筍塊、百葉（豆腐皮），再煮15分鐘左右就可以關火了，嘗一下適當調味，就可以開吃啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！