根甜菜又叫甜菜頭、紅菜頭，外觀似胡蘿蔔，屬於一種根果植物蔬菜。根甜菜營養豐富，富含多種維生素、纖維素和果膠成分。它嘗起來又甜又脆，是一道美味的菜餚，無論是根莖葉都可以食用，根甜菜含糖量高，一般曬乾剁碎做成粉，多用於製糖，是製糖果好原料，也可做果汁飲料等。根甜菜產量最大在甘肅地區，由於我國各地區環境氣候條件有所不同，種植時間會有一定差異。那麼根甜菜如何種植和管理方法呢？才能栽培出高品質的根甜菜。接下來就和大家分享種植管理方法吧:
高產高品種根甜菜
1、環境選擇；根甜菜屬於喜溫冷涼植物，有點耐寒，在溫涼的季節根果含糠分高，品質好。發育期適宜溫度20℃，生長期適應溫度在12-25℃，能耐短時間-5℃低溫，低於4℃時停止生長，高於30℃時不利於根甜菜生長發育。它對光照要求相當高，在長日照情況下根肉莖肥大，在炎熱的季節肉質品質非常之差。對於土壤沒有多大要求，應選擇地勢高，排水性好，疏鬆通透、肥沃的土壤，土壤pH值6.5左右。水分方面以見土幹澆小水，土壤溼潤在60-70%之間，土養都是以氮、磷、鉀肥三要素。
內質鮮嫩脆口
2、播種時間；由於各個地區氣候有所不同，播種時間有一定差異，在黑龍江、華北、內蒙古中西部基本上是4月中旬播種。在甘肅地區2月份或8月份播種，而南方地區極少人種植根甜菜，一般都是在9月中下旬播種。
3、鋤地；在採收農作物後，需要提前鋤地翻曬一段時間。在播種前幾天，施入複合肥60斤，發酵腐熟過的農家肥1.5噸，如牲畜排洩糞便、植物燃燒灰燼或腐爛的植物。將肥料與泥土翻打均勻細碎，做成壟，壟寬50釐米單排播種，開好條溝，條溝深5釐米。
中期配圖
4、播種；根甜菜每畝用種子1.5斤左右，為了提高發芽成活率，在播種前先將種子浸泡5小時，再用點播法將種植播到開好的條穴裡，每隔18釐米點播兩粒種子，覆蓋3釐米厚的細土，震壓一次，澆水一次至泥土溼潤透，種植面積大的可以打一次防草劑，方便日後管理。播種後大約5天可出苗，這時進入田間管理階段。
製糖果汁飲料
5、管理技術；當根甜菜生長至幾釐米高后，需要間苗定植，應去弱小留強，每畝定植6000棵。根甜菜出苗一個月後追一次肥，每畝施尿素10千克，過磷酸鈣10千克，根外深施，到了根甜菜根下果生長發育期，可噴0.3%磷酸二氫鉀，一個星期一次，連噴兩次。追肥應結合中耕一起，在生長過程中要進行除草2~3次。
6、病蟲預防；根甜菜主要病害有立枯病、褐斑病和根腐病等，可用50％多菌靈可溼性粉劑預防。蟲害預防可以晶體敵百蟲噴霧，每個星期噴一次，連噴2次。
根甜菜甜脆嫩
7、採收；根甜菜從播種到採收大約80天左右，也可根據肉根直徑來採收，當肉根直徑3~4釐米時可以採收，採收可分批拔大留小，也可根據市場要求進行採收。
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