這樣煮米飯,煮出來的大米想不好吃都難

煮出又香又軟,而且保證營養不流失的米飯,跟煮出熟了的米飯是兩回事,很多人煮出的米飯也只是能吃而已,並不能稱為好吃,尤其是用家裏的陳米煮飯時,那口感就更差了。

下面分享幾個煮米飯的小妙招,和能夠讓米飯更好吃的工具給大家,保證讓你煮出超級香軟的米飯。

家常煮大米分成這3個環節:淘米、泡大米、蒸大米。

在這三個環節中,卻包含了很多小細節。

首先從淘米說起,淘米是為了去除米表面的一些雜質,聽起來似乎要多洗幾次才能讓米更加幹凈

其實,這是大錯特錯的!
淘米雖然能達到清潔的效果,但是在清洗的過程中,大米表面的一些營養就會被水沖洗掉。

所以,淘米不是洗衣服,千萬別超過3次!

淘米過後就是浸泡大米,這個環節的關鍵點更多,大家可要註意啦~

很多人會將大米放到水中浸泡,然後馬上放到電飯煲中蒸煮。

雖然這種方法確實能讓米飯蒸熟,但是卻不能完全釋放米飯的香味。

所以正確的做法,是在蒸大米之前,將米飯放在水中浸泡十幾分鐘,這樣不僅增加了粘性,蒸出的米飯還會散發香味。

浸泡好大米之後,還要看看水跟大米的比例,這可是決定大米口感的關鍵,在這裏為大家提供一個萬能比例:

將手放在米上面的位置,看一下水量有沒有到食指的指關節處。
做完這些,你以為就直接按下按鈕蒸米飯了?

並不是的。

在蒸大米之前,可以往電飯煲中加點花生油或者芝麻油,能讓米飯粒粒分明。加完油之後,就可以開始煮了。

當然,除了上面說到的這些小技巧,如果想讓米飯更好吃,最好能夠再配合下面這些實用小神器,有了它們,不僅米飯蒸出來不粘鍋,而且味道也會更好吃哦!

想讓米飯蒸得好吃,一個好的電飯煲是關鍵。電飯煲最好選用大品牌質量有保證的產品。

蒸米飯的時候加一勺植物油,會讓米飯的口感更加好,尤其是這種天然的橄欖油,它可以讓米飯色澤鮮亮,口感滑爽,氣味清香,而且這種油的營養比普通油高了很多,常吃可以保護腸胃、改善便秘和心腦血管疾病!

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