第一次做番茄大白菜汤就一致好评,从此做菜就有了自信

单纯的小白轻松菜谱,晚上一个人也可以吃到美味又营养的蔬菜汤

By红旗的yummy麻麻

用料

大白菜4片

虾米1把

海米1把

盐1茶匙

葱一小缕

香油/麻油1汤匙

胡椒粉半茶匙

番茄1个

海带芽1小把

酱油半茶匙

做法步骤

1、4片大白菜切丝

2、白菜叶和帮,分开放

4、去皮,切成条,赶时间可以不用去皮,直接切条

5、锅里倒一点点油,刚好铺开可以盖住锅底就可以,放入洋葱或者小葱炒香,大概翻炒10下就可以放其他食材

6、放虾干、蛤蜊干(家里有现成的就放,提前洗干净,没有就不放也可以)继续翻炒10下

7、倒入番茄,继续翻炒5-6下,由于油放的少,炒久了要糊锅底,炒出番茄汤,加水,2-3碗就够2个人喝了(人多就多倒几碗)

8、先加入白菜帮丝,煮半分钟

9、再加入白菜叶丝,继续煮半分钟

10、放入海带芽(可以买干的,提前揪一小块泡水,可以泡出来很多,也可以买湿的,吃不完冷冻起来)煮之前要清洗干净,煮半分钟到1分钟

11、依次加入半勺(塑料勺)白胡椒粉,半勺生抽(金属或陶瓷勺),小半勺盐(尝过再决定额外加不加量),淋入2-3滴芝麻油(香油)齐活!

小贴士

海米虾干这些干货可以买一袋放在冰箱冷冻层,每次吃的时候拿一点点出来。今天的菜单是2-3人份的,1个人吃可以酌情少一点食材,比如白菜用2片,海带芽再少一点,不喜欢酱油味道的,也可以不加,滴小半勺耗油也可以提鲜味。除了海带芽,家里有什么蔬菜都可以切一点放进去。一碗汤,再配一碗米饭,不用额外炒菜,也可以吃到营养的早餐或晚餐啦!大家都要好好吃饭哟~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

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