第一次做番茄大白菜湯就一致好評，從此做菜就有了自信

單純的小白輕鬆菜譜，晚上一個人也可以吃到美味又營養的蔬菜湯

By紅旗的yummy麻麻

用料

大白菜4片

蝦米1把

海米1把

鹽1茶匙

蔥一小縷

香油/麻油1湯匙

胡椒粉半茶匙

番茄1個

海帶芽1小把

醬油半茶匙

做法步驟

1、4片大白菜切絲

2、白菜葉和幫，分開放

4、去皮，切成條，趕時間可以不用去皮，直接切條

5、鍋裡倒一點點油，剛好鋪開可以蓋住鍋底就可以，放入洋蔥或者小蔥炒香，大概翻炒10下就可以放其他食材

6、放蝦幹、蛤蜊幹（家裡有現成的就放，提前洗乾淨，沒有就不放也可以）繼續翻炒10下

7、倒入番茄，繼續翻炒5-6下，由於油放的少，炒久了要糊鍋底，炒出番茄湯，加水，2-3碗就夠2個人喝了（人多就多倒幾碗）

8、先加入白菜幫絲，煮半分鐘

9、再加入白菜葉絲，繼續煮半分鐘

10、放入海帶芽（可以買幹的，提前揪一小塊泡水，可以泡出來很多，也可以買溼的，吃不完冷凍起來）煮之前要清洗乾淨，煮半分鐘到1分鐘

11、依次加入半勺（塑料勺）白胡椒粉，半勺生抽（金屬或陶瓷勺），小半勺鹽（嘗過再決定額外加不加量），淋入2-3滴芝麻油（香油）齊活！

小貼士

海米蝦幹這些乾貨可以買一袋放在冰箱冷凍層，每次吃的時候拿一點點出來。今天的菜單是2-3人份的，1個人吃可以酌情少一點食材，比如白菜用2片，海帶芽再少一點，不喜歡醬油味道的，也可以不加，滴小半勺耗油也可以提鮮味。除了海帶芽，家裡有什麼蔬菜都可以切一點放進去。一碗湯，再配一碗米飯，不用額外炒菜，也可以吃到營養的早餐或晚餐啦！大家都要好好吃飯喲～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！