上海市10大經典菜譜

親愛的朋友們，今天我要帶大家走進上海市的歷史長河，探尋那裡最具代表性的10大經典菜譜，以及它們背後的傳奇故事。

1.**紅燒肉**：這可以說是上海市民最熟悉的一道菜了。相傳，這道菜的發明者是一位勤勞的母親。為了給遠行的兒子準備一頓家常便飯，她將豬肉與各種香料紅燒，結果味道出奇的好。從此，這道紅燒肉便成為了上海市民餐桌上的一道美味佳餚。

2.**清蒸鱸魚**：這道清蒸鱸魚的發明者也是一位母親。當時，她為了給遠方的遊子寄送家鄉的味道，便將鱸魚清蒸，再撒上一些蔥姜，味道鮮美無比。如今，這道菜已經成為了上海市的一道招牌菜，吸引了無數食客前來品嘗。

3.**蔥油海蜇**：蔥油海蜇以其獨特的口感和香氣贏得了無數食客的喜愛。據說，這道菜的發明者是一位小飯館的老闆。他用心研製出的蔥油調料，讓海蜇口感脆嫩，回味無窮。

4.**糖醋排骨**：這道上海市的經典小吃，以其酸甜適中的口感和金黃色的色澤吸引了眾多食客。據說，這道菜的發明者是一位小販，他偶然間將糖和醋加入排骨中燉煮，結果味道出奇的好。從此，這道糖醋排骨便成為了上海市民夜宵的熱門選擇。

5.**蟹粉豆腐**：這道菜以鮮美的蟹肉和嫩滑的豆腐為主料，味道鮮美無比。據說，這道菜的發明者是一位廚師，他在一次偶然的機會中發現了蟹肉和豆腐的絕佳搭配。從此，這道蟹粉豆腐便成為了上海市的一道名菜。

6.**蔥油拌麵**：蔥油拌麵以其獨特的醬汁和勁道的麵條而受到廣泛好評。相傳，這道菜的發明者是一位麵館老闆。他將蔥油與麵條完美搭配，創造了這碗美味的拌麵。

7.**醉蝦**：醉蝦以其獨特的口感和營養價值贏得了食客的喜愛。據說，這道菜的發明者是一位漁民，他發現將蝦放入酒中醃製一段時間後，蝦肉會變得更加鮮美。從此，這道醉蝦便成為了上海市的一道美食佳品。

8.**三鮮小餛飩**：三鮮小餛飩以其鮮美的湯底和餡料而受到廣泛好評。據說，這道菜的發明者是一位小販，他將各種食材融入餛飩中，創造出了這碗美味的小餛飩。

9.**清炒蝦仁**：清炒蝦仁以其鮮嫩的口感和金黃色的色澤而受到廣泛好評。據說，這道菜的發明者是一位宮廷廚師。他將蝦仁與各種調料炒制，創造出了這碗美味佳餚。

10.**魚香肉絲**：魚香肉絲以其獨特的醬汁和鮮嫩的豬肉絲而受到廣泛好評。據說，這道菜的發明者是一位家庭主婦，她偶然間將魚香調料與肉絲搭配，結果味道出奇的好。從此，這道魚香肉絲便成為了上海市的一道經典菜譜。