今天給大家介紹一道廣東省傳統的名菜 西洋菜煲豬骨頭湯

這道菜是煲湯,西洋菜煲豬骨頭。這道菜能清熱、祛肝火、滋陰。也適合在寒冷又乾燥的季節裡喝。

(溫馨提示):脾胃虛寒、胃腎虛寒、大便溏洩者不宜喝西洋菜煲豬骨頭湯。感冒發熱期間和急性腸道炎感染者也不能喝。

材料:豬骨頭大約400克西洋菜500克​鹽適量。

做法:提前把西洋菜洗乾淨切段,豬骨頭洗乾淨,再把豬骨頭放在滾水裡泡下,然後倒掉血水,豬骨頭放盤裡備用。在湯鍋裡放適量的水,煲滾後放入豬骨頭,水又滾後,撈出湯上面的雜質。放入西洋菜,湯再滾後,小火煲2、3個小時,放入適量的鹽。
西洋菜煲骨頭湯做好了,可以喝了,拿碗裝湯。
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