懒人最爱的家常菜NO.1!菜、肉、主食全都有,全家都爱的一锅出

有人说,一辈子至少要去一次内蒙古,不光是为了沉醉不知归路的广阔草原,更是为了烤羊腿、牛肉干、哈达饼、烧麦…

By豆果美食达人姜叔的日食记

手把肉是内蒙古人民千百年来最喜欢的一道美味,将羊按各关节带骨分割成块,锅中只放白水,控制好火候,只要肉变色即可食用。吃手把肉的时候要注意荤素搭配,辅佐一些蔬菜味道会更好。

By豆果美食达人小羽私厨

烧麦制作工艺独特,选料精良,皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中,葱姜等佐料齐全。吃起来香而不腻,过去专作早点之用。

By豆果美食达人你的笑好甜

如果你去内蒙古的海拉尔,烧烤绝对不能错过!烧鸽子、烤小串,再加一瓶海拉尔啤酒,一口串一口酒,大呼过瘾!

By豆果美食达人菜菜美食日记

内蒙的奶茶更是独具特色,先从茶砖上用刀把茶叶捣碎裂,放入热水锅中煮沸,然后用布袋将乏茶叶捞出,茶水置于桶内。将小米在锅内炒至散发出香味。再将桶内茶水和鲜牛奶倒入锅煮沸,并用勺反复扬晾,待茶郛交融后即可饮用。

By豆果美食达人黄莺

今天,小果儿就教大家一道内蒙正宗的铁锅焖肉,熟取可吃的就是那被肉汁和菜汤持续焖蒸,浸润了整锅精华的面条。面条越嚼越香,肉香混着淀粉的回甜,比大口吃肉还要爽!

-内蒙铁锅焖肉-

By豆果美食达人菜菜美食日记

-食材清单-

五花肉100g半只鸡400g

土豆200g豆角150g

手擀面300g大葱半根

大蒜3瓣姜1小块

生抽3大勺老抽1大勺

料酒1大勺食用油1大勺

糖1小勺盐1大勺

【可选调料】

花椒1/2小勺干辣椒3个

桂皮1小段八角2个

-做法-

1.五花肉切片。

2.半只鸡切/剪成小块,加入少许盐、食用油、姜片腌渍半小时。

3.去皮土豆切小条,豆角斜切成小段,大葱切碎,蒜瓣、姜块切丁,干辣椒剪成小段,土豆切条后,建议用清水浸泡去除表面淀粉,再沥干待用豆角斜切会更入味。

4.倒油,鸡肉微焦捞出。五花肉、葱姜蒜炒香。倒入鸡肉翻炒1分钟,加入3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺料酒、1小勺糖、1小勺盐调味,翻炒均匀。

5.再加入土豆、豆角再翻炒2分钟,加入食材1.5倍热水,焖煮10-15分钟,煮至土豆可轻松插入筷子。

6.加面最好的时机,是看到汤汁稍稍低于食材,就可以将手擀面打散,均匀铺上去焖10-15分钟汤多面条口感软和,汤少面条口感筋道,大家也可以根据自己喜好调整·若加面前,锅中水份偏少,需要加少许热水煮沸后再加面焖蒸,焖好再开盖拌匀。

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【你最想学的一道菜】

小果儿会根据大家的留言

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