常吃蔬菜营养好处多,强身健体补钙强,这些蔬菜常吃可能会更好

我们在饭桌上经常见的食物,有鸡有鱼,有蔬菜菌菇。但是不管哪种食物对我们的身体健康都产生作用,我们的身体健康跟他们密切相关,缺一不可,今天小编就再为大家说一些那些关于蔬菜的知识。

蔬菜的营养

蔬菜的种类有各种各样,有茄果类的,如番茄辣椒等,也有葱蒜类的大蒜,洋葱等,也有茎叶类的,菠菜,芹菜番薯类的土豆,芋头等。这些蔬菜的热量基本上都非常低且含有的水分是比较多的,有些蔬菜含有的水分在65%到95%,不过大部分蔬菜的含水量都是在90%以上,因此我们说蔬菜是一种低热量高水分的食物也不足为过了。除此之外,蔬菜当中还含有丰富的植物化学物质,维生素,矿物质,膳食纤维,天然氧化物等。总之,蔬菜含有多种营养元素可以满足人体的基本需求,常吃蔬菜对我们的身体有着非常好的效果。

挑选不同的蔬菜

一、茎叶蔬菜的营养价值高于瓜菜类的蔬菜。

二、十字花科的蔬菜,例如卷心菜,西兰花都含有丰富的植物化学物质。

三、菌菜类蔬菜,如蘑菇,木耳等蔬菜,它们含有比较多的蛋白质,多糖,胡萝卜素等。

四、茎叶类的蔬菜,例如白菜,菠菜这些蔬菜的维生素C含量比较高。

多吃深色蔬菜

深色蔬菜是那些深绿色,红色,紫红色的蔬菜,因为这些蔬菜通常含有比较丰富的胡萝卜素,叶绿素,核黄素,花青素,维生素C等,而深色蔬菜有,菠菜,芹菜,油菜,西红柿,胡萝卜,紫甘蓝等。

绿叶蔬菜的补钙效果比较好。

一说起补钙,可能很多人首先想到的是鸡蛋和牛奶,虽然说牛奶的钙含量是很高,但是绿叶蔬菜的含钙量并不输给牛奶。如果说想给老年人和青少年补钙的话,除了每天可以喝牛奶之外,也可以给他做一些绿叶菜,这样的搭配的补钙效果会非常好。不过蔬菜中的草酸含量比较高,影响人体对钙的吸收,因此我们在食用绿叶菜的时候,最好用开水焯一下。

You May Also Like

More From Author

+ There are no comments

Add yours