湖北特色名菜-又酸又辣的藕带

作为土生土长的湖北人，这个季节是吃藕带的时候，但是藕带上市时间很短，最多1个月。那你知道藕带和藕的关系吗？下面小编跟大家来科普一下吧。

藕带是荷叶的初生物，荷叶还没成形时，刚长出水，由专业的采摘人员就顺着长出的方向一拉即出，又白又嫩的，呈白色的长形，如果不采摘，就长成荷叶。

需要的食材：藕带一斤，生姜片适量，干红辣椒适量，

香醋两汤匙，盐一小勺，鸡精一小半匙，葱段少量。

接下来的步骤：
1.藕带用刀轻轻刨去外皮，清洗干净，沥干水份。

2.切滚刀（可以随自己喜欢的形状）

3.干红辣椒切丝，生姜切片，葱切段备用。

4.起锅倒油爆香葱末。

5.倒入青红椒，藕带大火煸炒。

6.加入糖，盐。

7.再倒入半勺醋。

8.最后加入鸡精，拌匀，出锅。

9.成品来一张

温馨小贴士：

藕带买的时候选黄黄色的。不要白白的。（白白色的是泡了药水的吃了对身体不好）