每日所需的蔬菜量，你真的達標了嗎？

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古語稱：「民以食為天。」

中華上下五千年的飲食文化，

讓我們當屬吃貨界的「扛把子」。

雞鴨魚肉頓頓有，火鍋燒烤樣樣全！

果蔬吃不夠，沒啥大不了！

但，如果告訴你，僅2017年，

因為蔬菜水果沒吃夠而死亡的人數約有200萬，

你還會不在乎嗎？

每日所需的蔬菜量，你真的達標了嗎？

《中國居民膳食指南（2016）》推薦量是成年人每天半斤水果一斤菜（每天應吃新鮮蔬菜300~500克，水果200~350克，其中深色蔬菜應佔蔬菜攝入總量的一半以上），我們遠遠達不到！！！

蔬菜：捧或把

兩手併攏，一捧可以託起的量，即為一捧。雙手捧，可用來衡量蔬菜類食物的量，而且是洗淨切過後的蔬菜量，一個雙手捧的蔬菜量大約100克左右。

同樣，「把(食指與拇指彎曲接觸可拿起的量)」也適合葉莖類蔬菜的估量，一把輕鬆可以抓起的蔬菜量和一個雙手捧的量差不多，均為100克左右。新膳食指南中建議每人每天攝入300~500克蔬菜，也就差不多3~5個雙手捧或「把」的量。

大豆、堅果：單手捧

單手捧的動作是五指彎曲與手掌可拿起的量，這樣的量法更適合用來簡單測量大豆、堅果等顆粒狀食物的量，一個單手捧的花生米或者大豆的量約為20克。如果是帶殼的堅果，應稱量的是去殼後的重量。而且，每天大豆、堅果的量應是約一個單手捧多一點的量。

片狀食物：掌心

將片狀食物展開放到手掌心中，拿肉來說，一般，一個手掌心(不包括手指)大小及厚度的肉約50克，豬肉、雞肉、鴨肉和魚肉等瘦肉都可以按照這種方法計算。如果是脂肪更少的肉，比如蝦貝類，則一個掌心的量要稍微多點，約為85克左右。

球形和塊狀食物：拳頭

球形和塊狀的食物多見於主食，比如一個圓圓的饅頭，又或者一塊紅薯等，一個成人中號手拳頭大小的饅頭的重量大概在80克左右。

肉類、奶酪等：兩指厚長

對於規則的肉類或者奶酪，還可以用食指和中指的厚度和長度來測量。

一般，與兩指厚長相同的肉或者奶酪的量約為50克左右