一道快速補血的菜餚，送給獻血的你

那獻完血之後怎樣補充營養呢？

先了解下血液，血液有四種成分組成：血漿，紅細胞，白細胞，血小板。血漿約佔血液的55%，是水，糖，脂肪，蛋白質，鉀鹽和鈣鹽的混合物。血液的另外45%由血細胞組成

所以血容量要恢復正常很簡單，獻血後喝一杯水，就補充回來了。但是血液裡面的成分需要後續補一補。人體製造血液需要蛋白質、鐵、銅、葉酸、維生素C、胡蘿蔔素、維生素D、維生素B12等多種物質，蛋白質是製造血液的主要材料，可以多攝入優質蛋白含量多的食物，比如蛋類，紅肉（豬、牛、羊等），奶類，豆製品，菌菇類，海藻類，堅果類。鐵是紅細胞中的重要成分，葉酸、維生素B12、維生素C可以促使血細胞發育成熟。動物肝臟，雜豆類，發酵的豆製品，綠葉蔬菜，小米，紅皮花生等都能含有這些製造血液的材料，只要正常飲食，都可以保障正常供給。

獻血後不要吃深加工的食品以及油分含量高的煎炸烤的食物。食材主要以新鮮乾淨為主，烹調方式以蒸煮燉拌等低溫烹調為主。只要吃得品種全面、均衡營養、用量適度，就能在短時間裡，恢復失去的那部分血液。

推薦一道補血大全湯

材料：

胡蘿蔔（提供胡蘿蔔素），雞蛋（提供優質蛋白質和維生素B12），菠菜（提供礦物質鐵，葉酸），紫菜（提供礦物質鐵，優質蛋白質），香菇（提供優質蛋白質，維生素D），小芹菜（提供維生素C)，亞麻籽油或者橄欖油(提供亞油酸，亞麻酸）

做法：

1.胡蘿蔔洗淨後刨成絲，菠菜洗淨切碎，紫菜洗淨泡軟，香菇泡軟切絲，小芹菜切細。

2.先將胡蘿蔔絲與菠菜，紫菜，香菇加3500ml水下鍋煮，滾後小火再煮20分鐘，濾出湯汁2000ml。

3.剩餘的菜湯趁熱把土雞蛋打勻後倒入鍋，再加亞麻籽油或者橄欖油，鹽，煮沸，加入小芹菜，煮開即可。