（食物）白菜-膳食纖維豐富，營養價值高！

友友們，你們聽過這句話嗎，「肉中就數豬肉美，菜裡唯有白菜鮮」！可見白菜的營養價值非同一般。

白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，不僅具有消食開胃、助消化促排便的作用，還有清熱、除煩、止渴的功效，還可以預防心血管疾病！

對糖友來說，白菜是理想的蔬菜之一！白菜每百克熱量為17千卡，每日以220－310克為宜。

白菜的做法有很多，如燉、炒、熘、拌等，今天這裡為大家介紹兩道食譜！

醋溜白菜

食材

白菜350g，幹辣椒1個，薑片、油、醋、鹽、雞精適量。

做法

1、大白菜洗淨，瀝乾水分後，切段；幹辣椒切圈備用。

2、鍋置火上，倒油燒熱，先放薑片和幹辣椒，再放白菜，加點醋翻炒至熟，用鹽和雞精調味即可。

（一般來說，糖友每天的蔬菜量以500克為宜，圖片裡盤中的白菜量為300克）。

白菜燉豆腐

食材

白菜200克，豆腐20克，薑片、蒜片、油、鹽、香菜、枸杞各適量。

做法

1、白菜洗淨，切段，豆腐切成小塊。

2、分別將豆腐塊和白菜用開水焯一下，撈出瀝乾水分。

3、鍋內倒油燒熱，放薑片、蒜片炒香，再放豆腐略煎一下，加水燉一會兒，最後放白菜，熟後加鹽、香菜、枸杞即可！