（食物）白菜-膳食纤维丰富，营养价值高！

友友们，你们听过这句话吗，“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”！可见白菜的营养价值非同一般。

白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，不仅具有消食开胃、助消化促排便的作用，还有清热、除烦、止渴的功效，还可以预防心血管疾病！

对糖友来说，白菜是理想的蔬菜之一！白菜每百克热量为17千卡，每日以220－310克为宜。

白菜的做法有很多，如炖、炒、熘、拌等，今天这里为大家介绍两道食谱！

醋溜白菜

食材

白菜350g，干辣椒1个，姜片、油、醋、盐、鸡精适量。

做法

1、大白菜洗净，沥干水分后，切段；干辣椒切圈备用。

2、锅置火上，倒油烧热，先放姜片和干辣椒，再放白菜，加点醋翻炒至熟，用盐和鸡精调味即可。

（一般来说，糖友每天的蔬菜量以500克为宜，图片里盘中的白菜量为300克）。

白菜炖豆腐

食材

白菜200克，豆腐20克，姜片、蒜片、油、盐、香菜、枸杞各适量。

做法

1、白菜洗净，切段，豆腐切成小块。

2、分别将豆腐块和白菜用开水焯一下，捞出沥干水分。

3、锅内倒油烧热，放姜片、蒜片炒香，再放豆腐略煎一下，加水炖一会儿，最后放白菜，熟后加盐、香菜、枸杞即可！