盘点白菜的好处和三种不能吃的情况

今天我们要聊的话题是“人间烟火气，最抚凡人心”。在寒冷的冬季，一锅热气腾腾的炖菜总是最受欢迎的。而其中的主角——白菜，更是我们餐桌上不可或缺的食材。白菜的诸多好处和美味，使得它成为了家家户户必备的冬季蔬菜。但是，你知道吗？白菜虽好，也有不能吃的情况。接下来，我就给大家详细介绍一下。

白菜上的黑斑并不一定都是可以食用的。如果黑点是长在白菜的纤维里，那么这是白菜生长过程中的一种病，主要是缺钙或者氮肥过多，不会对人类的健康造成影响，因此这样的白菜可以放心食用。但是，如果黑点已经变成黑斑，这是一种霉变的过程，这种过程中硝酸盐转化成亚硝酸盐，进入人体后，会出现头晕、恶心、气短等现象，因此变质的蔬菜千万不要吃。

我们要注意腐败的白菜。如果大白菜出现黑色或者褐色的粘稠液体，说明这大白菜已经腐败，并且滋生了大量的细菌，如果吃了会引起腹泻、腹痛等症状，导致食物中毒，所以一旦发现，果断扔掉。

我们要注意隔夜的白菜。大白菜隔夜会产生亚硝酸盐，这种物质长期使用，对身体十分有害，因此不建议吃隔夜的大白菜。