生菜球根發紅別吃了 說明被氧化不新鮮

生菜球根發紅這樣的菜別吃了說明被氧化不新鮮

晨報淄博3月29（記者張培報導）高青的劉女士發現，她從超市買的生菜球表面看上去不錯，但其根部卻發紅。「這樣的生菜還能吃嗎？」菜農表示，生菜球根部發紅是被氧化的結果，不建議食用。

28日中午，高青的劉女士告訴記者，她兩天前從高青縣城黃河路上的華盛商廈買了個生菜球，回家後放到了冰箱裡，29日中午再拿出來時，發現生菜球的根部已經變成紅色，她便不敢吃了。

「我買菜的時候，也沒注意生菜球根部紅不紅。」臨淄齊陵從事蔬菜種植的於先生告訴記者，若發現買回來的生菜球根部或葉子邊緣變紅，則說明生菜中的鐵元素被氧化，說明不新鮮，不建議再食用。