生菜球根发红别吃了 说明被氧化不新鲜

生菜球根发红这样的菜别吃了说明被氧化不新鲜

晨报淄博3月29(记者张培报道)高青的刘女士发现,她从超市买的生菜球表面看上去不错,但其根部却发红。“这样的生菜还能吃吗?”菜农表示,生菜球根部发红是被氧化的结果,不建议食用。

28日中午,高青的刘女士告诉记者,她两天前从高青县城黄河路上的华盛商厦买了个生菜球,回家后放到了冰箱里,29日中午再拿出来时,发现生菜球的根部已经变成红色,她便不敢吃了。

“我买菜的时候,也没注意生菜球根部红不红。”临淄齐陵从事蔬菜种植的于先生告诉记者,若发现买回来的生菜球根部或叶子边缘变红,则说明生菜中的铁元素被氧化,说明不新鲜,不建议再食用。

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