被誉为“菜中之果”,番茄是生吃还是煮熟好?

说到番茄大家都不陌生,在日常生活经常会看到会吃到,一道家常的番茄炒鸡蛋更是让很多人念念不忘。就算不喜欢吃蔬果的熊孩子,对番茄酱也会爱不释手。番茄在日常的生活中如此常见,除了含丰富的维生素C还有很多营养价值。

常吃番茄对人体有哪些好处?

1、丰富的维生素和矿物质

番茄含有丰富的维生素和矿物质,如维生素A、维生素C、维生素B族、胡萝卜素等,每天只要吃50~100克番茄,就能满足人体日常所需的多种维生素和矿物质。维生素A能改善牙龈出血,促进骨骼钙化,保护牙齿。维生素C可以保护皮肤健康,增加皮肤弹性,常吃可以养颜美容。

2、降血压、保护肝脏

番茄含的果糖和葡萄糖适中,不像其他水果含糖量高,吃起来不算甜,还微微带酸。番茄中含有一种叫做氯化铜的物质,可以帮助治疗肝病,而番茄中含有的维生素P可以保护血管,防止高血压,其作用和阿司匹林相似。常吃番茄可以预防高血压,保护肝脏。

3、清热解毒、利尿通便

番茄还有清热解毒、利尿通便的作用。这是因为番茄中的纤维和有机酸可以帮助消化,改善肠胃,增加粪便中的水分,从而达到通便的效果。番茄中含有较多的番茄红素,可以抑制细菌,增强人体免疫力。夏天用番茄煮汤喝,可以清热利尿,对肾脏也有好处。

番茄应该生吃还是煮熟来吃?

番茄因为有丰富的营养价值,不但可以作为菜品食用,也有人直接拿来当水果生吃,所以番茄被成为“神奇的菜中之果”。而在番茄的吃法上,有些人就有提出疑惑,番茄富含这么多维生素,加热会不会破坏其营养成分,是不是生吃更有营养?

其实,如果把番茄当做水果来补充维生素的话,是完全可以生吃的。夏天生吃番茄还有清热解暑的功效。不过脾胃虚寒的人,或者是月经期间的女性,则不建议生吃番茄。同时,番茄不适合长期高温加热,番茄红素容易被氧化破坏,而降低它的保健功效。

此外,食用番茄的时候要注意,未成熟的发青的番茄不但不好吃,而且含有有毒的龙葵碱,会让人感觉到不舒服,甚至恶心呕吐,严重时还有会生命危险。

常吃番茄可以生津止渴,又能清热解毒,对预防治疗高血压和心脏病都有不错的功效,生活中不妨多吃吃番茄,生吃做菜都可以。

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