如今，心血管疾病越來越高發，但你知道我國有多少心血管疾病患者麼？
據2019年《中國心血管健康與疾病報告》推算，現患病人數已高達3.3億。早在2017年，不論是農村還是城市，因心血管病死亡的人數均高達40%以上。
但如果時光倒流三四十年，很多人可能都還不知道冠心病、心梗等，甚至連醫生都很少見到這類患者。
不得不說心血管疾病高發，與吸菸、飲食、抑鬱等多種因素密切相關，尤其不合理的飲食習慣在國人生活中十分普遍。比如下面這些常見的飲食，其實個個都是隱藏的「血管殺手」。
一、包子配粥等當心碳水攝入過多
很多人早餐都喜歡吃點包子，再搭配一碗粥，這種組合頗受歡迎。但這可能存在一定的血管損傷風險。
包子、粥多由精米精面製作而成，含有大量的精製碳水化合物。碳水化合物一旦攝入過多，就會殘留在血液中，刺激人體自衛的反應機制，引發慢性無菌性炎症，損傷血管。
而且過多的碳水化合物，還會在體內轉化成脂肪，增加高血脂、動脈硬化等病症風險，誘發心血管疾病。
2014年，國際頂級醫學期刊《美國醫學會雜誌》發表的一項研究顯示，碳水化合物攝入最高的人群比攝入最低的人群，心臟病發生的機率增加4倍。
此外，豆類、土豆、南瓜、芋頭等你以為是蔬菜的食物，其實也是主食，主要成分都是澱粉，含有較多的碳水化合物。如果長期把它們當成菜和米麵一起吃，就相當於吃了2份主食，也容易造成碳水化合物攝入超標，誘發血管損傷。
所以，大家習以為常的包子配粥、燒餅配餛飩、熗炒土豆絲配米飯、南瓜絲煎餅等飲食組合，可能都要改一改了。
改善建議
膳食指南推薦：運動強度中等的男性每日碳水化合物攝入量為300~360g，約等於1碗米飯+2個中等大小的紅薯；女性每日碳水化合物攝入量為250~290g，約等於1碗米飯+1.5個中等大小的紅薯。
日常生活中，我們可以用部分薯類、豆類替代精米白面，比如直接與米飯同煮，做成雜糧飯；也可以做成菜，但同時要減少精米白面的攝入量。
尤其豆類可以適當增加，其富含葉酸和維生素，能減少飲食不均衡帶來的同型半胱氨酸升高風險，輔助保護血管。
二、海帶、冬瓜等利尿食物易造成血液粘稠
生活中經常會遇到吃了某些食物（如：海帶、冬瓜等）後，不一會兒就想小便的情況，這看似平常，但背後也可能隱藏著血管損傷風險。
海帶表面的白霜含有一種名叫甘露醇的物質，它是一種很強的利尿劑，如果攝入過多，就容易帶走身體的水分，導致血液粘稠易發血栓。
冬瓜、苦瓜、芹菜、西紅柿、西瓜、葡萄等蔬果都有很強的利尿作用，如果在沒有及時補充水分的情況下大量吃這些食物，就容易導致身體缺水，血液粘稠度增高。
此外，雞、魚等肉類蛋白質含量高，進食後會在體內分解成大量胺基酸。如果人體內胺基酸過多，就會轉變成尿素並通過腎臟排出，這個過程也會讓身體損失不少水分，易致血液粘稠。
【建議】食用具有利尿作用的食物時，一定要注意適量，還要注意水分補充。
三、「番茄炒蛋」等家常菜提防高油、高糖
番茄炒蛋、爆三樣、清炒油麥菜等是很多人喜歡的家常菜，烹調時不注意，也可能升高血壓、血脂，損傷血管，增加心腦血管疾病風險。
1、番茄炒蛋：高脂高糖
要把雞蛋炒得蓬鬆，就要多放油，而雞蛋中的卵磷脂對脂肪有乳化作用，吃不出油膩感；再加上炒番茄時很多人還會再放一次油，無形中就攝入了過多的油脂。
《我是大醫生》節目組曾走訪了幾戶家庭，發現她們平時做西紅柿炒雞蛋的平均用油量有整整10勺，大約有50g，超過全天建議攝入量的1倍。
而且西紅柿炒雞蛋，常以甜壓鹹。若要吃出甜味，糖含量至少要佔到10%左右。比如西紅柿400g，要吃出甜口感覺，若西紅柿佔一半甜，至少還要放入20g糖。
改善建議
①雞蛋加點溫開水。在打散的雞蛋中加點溫開水，增加含水量，這樣即使不放那麼多油，也可以讓炒出來的雞蛋更嫩滑爽口。
②加點姜、醋。炒蛋時可以少放糖，適當加入生薑、陳醋或米醋，不僅美味，而且生薑辛辣，是助陽聖品；醋能行氣和血，兩者搭配能起到溫陽助陽、醒脾開胃、行氣活血的作用。
2、爆三樣、清炒油麥菜：高脂
爆三樣是用肝臟、腰花、肥腸烹飪而成的美味，但肝臟的膽固醇含量約為288mg/百克，腰花約為354mg/百克，肥腸約為137mg/百克，一盤爆三樣就含有1558mg左右的膽固醇。過量食用，將大大增加高血脂風險，損傷血管。
比起爆三樣，清炒油麥菜看起來就健康多了。但實際上，油麥菜有很多的孔隙，烹飪時就會吸收大量的油脂。與之類似的還有韭菜、豆泡等，在顯微鏡下，我們可以看到豆泡孔隙很大，能吸收大量油脂。
改善建議
①少吃內臟：內臟應儘量少吃，如果實在喜歡，宜選膽固醇相對較低的空心內臟，比如黃喉、毛肚。每100g毛肚約含165mg膽固醇，熱量也較低，可以少量食用。
②吸油蔬菜先焯水。對於比較吸油的蔬菜，可以將它們先焯水再烹飪，原本的孔隙被水分填滿，就沒那麼吸油了。
四、濃湯、高湯，警惕高脂、高嘌呤
秋冬季節天氣漸冷，大家都喜歡燉點熱乎的湯，尤其喜歡在飯前喝碗奶白色的高湯。
但實際上，高湯幾乎等於水+油+乳化劑。隨著燉煮時間的延長，一般燉煮一小時以上，肉、骨髓等食物中天然存在的乳化劑就會隨著脂肪溶解在湯中，使湯色變成奶白色。
所以，奶白色的高湯其實並沒有太多的營養價值，反而含有很多的脂肪、嘌呤，長期飲用容易引起或加重高脂血症、高尿酸血症。
改善建議
首先，燉湯時可以加入幾片白菜葉，幫助吸附油脂，然後撈出；
其次，湯可以喝，但要注意適量，建議餐前喝一小碗湯，既能滿足口腹之慾，又有助於增強飽腹感，減少其他食物的攝入，輔助控制體重，降低心血管疾病風險；
最後，記得吃點湯中的肉類，保證蛋白質攝入；燉湯的蓮藕、玉米、山藥等輔料也要適當吃點，既能豐富營養，其中的膳食纖維還能減少脂肪吸收，輔助護血管。
五、雪糕等寒冷食品易致血管收縮
雖然天氣越來越冷，但有的人就喜歡在大冬天開著暖氣吃雪糕，東北地區的凍梨等也十分暢銷。
然而秋冬季節天氣寒冷，血壓本就相對高些，如果再大量進食冰冷食物，引起全身小血管反射性收縮，更容易導致血壓升高。對本身就有高血壓等疾病的人，無疑是雪上加霜，對血管的損傷更大。
【建議】老年人、高血壓患者等應注意保暖，減少寒冷刺激。儘量少吃冰冷食品，可以將剛從冰箱拿出來的水果在室溫下放置一段時間小口慢吃，或者蒸煮後食用。
六、補對營養素吃出健康好血管
一般來說，25歲左右，血管逐漸出現硬化，50歲時，50%的血管會被堵塞。而良好的生活習慣則有助於延緩血管衰老病變，預防心腦血管疾病。日常生活中，除了清淡飲食、低溫烹飪等，適當補充以下營養素，也有助於養護血管。
1、納豆激酶：調節血脂
納豆激酶具有分解膽固醇、降低血液粘稠度、調節血脂的作用；同時，它還能激活酶原生成纖維蛋白酶，輔助溶解已經產生的血栓。
平時不妨適當多吃點納豆，它是由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成的豆製品，既保留了黃豆的營養，又含有豐富的納豆激酶，有助於保護血管、預防動脈粥樣硬化、降低心腦血管疾病風險。
2、精氨酸：保持血管彈性
精氨酸能在體內代謝產生一氧化氮，幫助血管保持彈性，防止血管破裂。適當補充富含精氨酸的食物，有助於增加體內一氧化氮的含量，輔助擴張動脈血管、調節血壓、改善血流，從而保護血管。
人體每天需要10~20g精氨酸，可適當多吃花生、杏仁、核桃、蠶豆、黃豆、雞胸肉等食物，充分咀嚼更利於精氨酸的吸收。
3、維生素K2：防止血管鈣化
維生素K2能讓鈣沉積在骨骼裡，促進骨骼的發育和健康；同時能減少血管鈣化風險，保護我們的血管，輔助預防動脈粥樣硬化和一些心臟類疾病，堪稱「血管衛士」。
平時可以適當食用一些發酵食品來補充維生素K2，如：納豆、豆豉、醃洋姜等。
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