蛤蜊蛋花汤

用料

蛤蜊适量

鸡蛋1个

淀粉适量

葱2颗

姜3片

盐少许

做法步骤

1、蛤蜊加入淡盐水放着养养让它们吐吐沙。

2、把吐完沙的蛤蜊洗干净。

3、锅中加水烧开。

4、放入蛤蜊煮至开口即可捞出。

5、把汤汁倒到大碗里,放置一旁静置十五分钟沉淀。

6、把蛤蜊肉取出来。

7、葱切末姜切丝,葱白和葱绿分开放。

8、淀粉加水调好,鸡蛋打散备用。

9、锅里加入适量的油烧热。

10、放入葱白和姜丝煸香。

11、加入沉淀好的汤汁烧开,注意底部的沙和杂质不要倒进去。

12、分次加入淀粉水搅拌,黏稠度根据自己的口味。

13、淋入鸡蛋液。

14、放入蛤蜊肉和加入少许的盐搅拌均匀。

15、撒入葱花即可出锅了。

16、成品图。

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