種菜小知識：糞便中帶有病菌，做肥料會傳染給人嗎？

提要：種菜小知識：用大糞做肥料有病菌嗎？應該如何使用？

現在大家越來越喜歡食用有機蔬菜，使用有機肥料，儘量減少化肥的使用，人人都嚮往生態環保健康的綠色食品。單說有機肥料大家可能都知道也就是所謂的「屎尿糞」嘛，但是種植蔬菜的時候使用糞便施肥就會將某些傳染病通過蔬菜傳染給人類嗎？中國人數千年來田間所使用的肥料，就是以人畜的糞尿和植物的莖葉為主的。

糞便作肥料有病毒嗎？

首先我們要了解的一個重要的觀點，我們所說的使用糞便施肥並不是直接將人類的糞便尿液澆在蔬菜葉子上或是蔬菜的根上，施肥的目的是為了提高土壤的肥力。其次，我們還必須了解新鮮的糞便是不能直接使用的，是需要經過堆肥處理的，高溫堆肥是有機肥，特別是人糞尿無害化處理的一個主要方法。

其實新鮮的糞便是可以直接施用的，但是為什麼我們還要經過堆肥之後再施用呢？

其一由於人畜糞便中含有未消化吸收完全的蛋白質、脂肪、纖維等養分以及大量的水，這就為細菌的繁殖提供了極其有利的環境場所，這也就是我們常說的發酵，在發酵的過程的當中會產生大量的熱量，這樣就會出現「燒根」現象；

其二人畜糞便當中含有大量的病菌，如大腸桿菌、線蟲等，直接施用容易發生二次傳播；

其三糞便中的的一些營養成分例如蛋白質、纖維素等是不能直接被植物直接吸收的，如果經過堆肥處理之後，這些營養成分就會轉化成為能被植物直接吸收的胺基酸、有機酸、糖分等成分。高溫堆肥可以用高溫殺死病菌，通過微生物的轉化作用將糞便轉化成為穩定利於植物吸收的物質，因此糞便是需要經過堆肥之後才能施用的，就相當於一個將糞便腐熟的過程。

那麼堆肥的方法是什麼呢？

其實堆肥的製作方法十分的簡單，首先要收集一些堆肥使用的材料，例如稻草、野草、樹木落葉等，然後將其與糞便混合，可以適當的添加適量的氰氨化鈣，以促進發酵，然後覆蓋上破布、稻草或是塑料布，這樣可以避免肥分喪失。之後每隔三、四周翻到一次，大概經過三個月的時間，就可以把堆肥運入田中使用了。

堆肥最好選擇放置在堆肥舍中，如果沒有堆肥舍也可以露天堆肥，但是必須選擇恰當的地點，避免風吹日曬雨淋，以防止肥分喪失。在此堆肥期間也要注意衛生，避免過多的蚊蟲蒼蠅在堆肥上傳播病菌。