韩式炒杂菜

炒杂菜,就是把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝,与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理,不仅营养丰富、卖相诱人,还可依个人口味随意搭配,做成自己最爱吃的炒杂菜。

【韩式炒杂菜的材料】

主料:韩国粉条

配料:胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇、鸡蛋、炒熟的白芝麻

调料:盐、鱼酿酱油、糖、香油

【韩式炒杂菜的做法】

1、粉条入温水开泡软备用;

2、胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇切丝备用;

3、鸡蛋白和鸡蛋黄平底锅分别煎成鸡蛋饼,并切丝备用

4、锅中放油,将洋葱丝和胡萝卜丝先入锅煸炒;

5、然后再将青椒、火腿、木耳、香菇入锅炒制;

6、烹入鱼酿酱油继续炒制;

7、将泡好的粉条入锅炒制,加入盐、糖;

8、出锅前淋入少许香油和白芝麻即可。

【厨房小贴士】

1、这款韩国粉条非常筋道,所以泡制时间要比普通粉条久一些;

2、这道菜是一道快手菜,整个炒制过程要一气呵成;

3、材料的选择可以依个人品味使用。

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