#父亲节,给老爸做道菜#麻辣鲜香水煮甲鱼蛋

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甲鱼蛋具有防止动脉硬化,高血脂,高血压糖尿病等功效。是一种高蛋白,低脂肪低热量,低胆固醇,低糖的营养保健品,具有很好的实用价值,老爸三高,非常适合给他做这道菜!

By我是燕小厨

用料

甲鱼蛋半斤

小米辣3个

姜2片

蒜3瓣

啤酒125毫升

水适量

油60ml

花椒10克

香叶1片

桂皮2克

火锅底料10克

豆瓣酱5克

糖2克

蚝油5克

生抽5克

做法步骤

1、甲鱼蛋清洗干净沥干水分备用

2、准备好小米辣,火锅底料,姜蒜,花椒,桂皮,香叶,豆瓣酱,蚝油,生抽,啤酒,糖

3、锅烧热倒入油

4、将小米辣爆香,放入豆瓣酱,火锅底料,花椒,桂皮,香叶,糖炒香

5、将洗干净的甲鱼蛋放入锅中轻轻爆炒,用锅勺轻轻将甲鱼蛋敲出裂缝

6、倒入半瓶啤酒

7、倒入开水,水位刚好没过甲鱼蛋

8、放入蚝油,生抽,小火炖8-10分钟

9、最后大火一分钟

10、撒上香葱即可出锅

11、一份色香味俱全的麻辣版甲鱼蛋就做好了!

小贴士

甲鱼蛋蛋壳非常剝很容易碎,洗的时候一定要轻轻的。一次吃三到五个即可

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