红菜头汤|3大简易红菜头养生汤食谱推荐

红菜头汤之所以受欢迎,皆因红菜头好处多多,不但能抗衰老,还能排毒瘦身,而红菜头汤煮法简单又健康,当然要试试!今天为大家带来3款简易红菜头汤食谱,由红菜头罗宋汤到中式红菜头汤都有,教你轻松做出好饮多变红菜头汤。

红菜头好处

身为superfood之一的红菜头,含有丰富的铁质和纤维,不但有助抗氧化,还能稳定血压和防止血管硬化及预防心血管疾病等。加上其低热量,和含有维他命B12,绝对是女士抗氧化以及修身的恩物。味道清甜加上颜色吸引,紫红色的红菜头令煮出来的餸菜、炖汤都极吸引眼球,加上植物奶后更可变成粉红色,十分受小朋友甚至女士欢迎。

红菜头处理方法

红菜头买回来时可原只洗净,然后去皮,叶和茎部分虽然貌似不能吃,但其实都是可以食用,用来炒或做色拉也可,含丰富营养。

一、红菜头汤食谱.红菜头西红柿甘笋姜浓汤(2人份)

材料:

中型红菜头1个(切件)

西红柿1个(切件)

甘笋1条(切件)

天然姜粉1茶匙

岩盐1茶匙

黑胡椒1茶匙

百里香1茶匙

罗勒碎1茶匙

橄榄油2汤匙

水300毫升

做法:

1、下油热镬,把红菜头、西红柿、甘笋加入姜粉炒香。

2、加入水;加入岩盐、黑胡椒、百里香及罗勒碎。

3、煮至甘笋及红菜头熟。

4、将汤及材料倒入搅拌机中,以高速搅成浓汤。

5、洒上芫茜碎及半汤匙橄榄油作装饰即成。

二、红菜头汤食谱.俄罗斯红菜头罗宋汤(2人份)

材料:

中型红菜头1个(切小粒)

西红柿1个(切小粒)

⻄芹1小棵(切小粒)

甘笋1条(切小粒)

薯仔1个(切小粒)

植物牛肉碎1-2汤匙

月桂叶2片

百里香碎1茶匙

岩盐1茶匙

黑胡椒1茶匙

橄榄油2汤匙

水300毫升

意式番茄酱/西红柿膏3-4汤匙

做法:

1、下油热镬,把薯仔、甘笋、⻄芹炒香。

2、加入红菜头、西红柿、植物牛肉碎、岩盐、黑胡椒、百里香碎炒。

3、加入300毫升水;滚起后加入月桂叶、番茄酱煮约10分钟至薯仔及红菜头熟透即成。

三、红菜头汤食谱.红菜头无花果虫草花中式炖汤(2人份)

材料:

新鲜无花果1个

新鲜红菜头1/4个

西红柿半个

杞子1茶匙

栗子2粒

冬菇1只

虫草花1茶匙

鲜菇粉1茶匙

岩盐1/2茶匙

糖1/4茶匙

水3-400毫升

做法:

1、无花果切半,红菜头去皮切件,西红柿切件。

2、冬菇预先浸泡。

3、虫草花先浸泡。

4、把所有材料放入一人份量的炖盅,然后加入300至400毫升水、香菇粉、岩盐及糖,炖1小时30分即成。

红菜头煮法还有什么?

红菜头食谱法层出不穷,用红菜头来煮Risotto和意粉,甚至做甜品亦得。加豆类可制成素植物扒、风干可制成小食。如果想用红菜头制成饮品,可考虑加入苹果增加甜味。

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