一道超级下饭菜,肉末鸡蛋炒豆腐的做法,喜欢的朋友赶紧收藏吧

Estimated read time 0 min read

哈喽,大家好,我是佳佳,今天继续给大家带来一道家常下饭菜,这道菜实属创意菜,在饭店里一定找不到,但是做起来又十分的简单美味,主要就三个食材,鸡蛋、豆腐、肉末。下面赶紧跟我来看看这道菜是如何制作的吧。

主料:

鸡蛋3个、豆腐一块、肉末100克

配菜:

小葱、小米辣、蒜

配料:

盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒

做法:

1.豆腐清洗一下,放到一个大碗内用勺子碾碎,鸡蛋三个打到小碗里放点料酒去腥,打散后倒入豆腐碗中拌匀备用,小葱切成葱花,小米辣切成圈,蒜切成蒜末待用。

2.起锅烧油,比平时炒菜多点油,油热后下锅豆腐鸡蛋翻炒,放少许食盐,炒出多余的水分,直至成颗粒状,有点微微焦黄后盛出盘中备用。

3.另起一个净锅,放少许油,热锅凉油下入肉末进行翻炒,肉炒变色后,放入小葱、蒜末、小米辣爆香,然后依次放入盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒一下,再放少许的水小火炖煮1分钟,最后淋入少许的水淀粉收下汤汁关火,直接浇到豆腐鸡蛋上,撒上小香葱即可。

好了,这样一道美味好吃的下饭家常菜,肉末鸡蛋炒豆腐就做好了,是不是特别简单,可以自已试试做哦,真的非常下饭哦。

小贴士:

1.如果不喜欢豆腥味,可以提前把豆腐用开水烫一下。

2.想吃蛋香浓郁点的,也可以豆腐炒的差不多的时候放入蛋液,但注意油要宽点。

3.这道菜可以自由发挥,随意去做,比如炒豆腐鸡蛋的话可以放点豆瓣酱,又增加了酱香味。

You May Also Like

More From Author

+ There are no comments

Add yours